A batata frita, um dos itens mais presentes nos cardápios brasileiros, segue ganhando espaço como plataforma de inovação no foodservice. De olho nesse movimento, a Ajinomoto Food Service amplia seu portfólio profissional com o lançamento do Tempero SAZÓN Profissional, desenvolvido especificamente para operações que trabalham com o produto.
A novidade chega em duas versões — Páprica Defumada e Tomate & Lemon Pepper com Ervas Finas — mirando bares, hamburguerias e restaurantes que buscam diferenciar um item clássico e, ao mesmo tempo, aumentar o valor percebido das porções.
O lançamento acompanha uma tendência clara: consumidores estão cada vez mais abertos a experimentar sabores e variações em preparações simples, especialmente em acompanhamentos. As batatas temperadas, que já aparecem com força em menus e redes sociais, se consolidam como uma oportunidade de incremento de ticket médio com baixo custo operacional.
Pensado para o dia a dia da cozinha profissional, o produto é comercializado em embalagens de 500 g e já inclui sal na formulação, eliminando etapas no preparo. A proposta é simples: padronização e agilidade, com aplicação direta — “polvilhou, serviu”. Segundo a empresa, uma embalagem pode temperar até 34 kg de batatas fritas, o equivalente a aproximadamente 227 porções de 150 g.
Além da praticidade, o tempero foi desenvolvido para garantir aderência, cor e intensidade de sabor, pontos-chave para operações que buscam consistência na entrega.
Outro ponto destacado pela marca é a versatilidade. Embora tenha sido pensado para batatas, o produto também pode ser utilizado em carnes, molhos e maioneses, ampliando as possibilidades de uso dentro da cozinha.
O lançamento também marca um movimento mais amplo da Ajinomoto Food Service, que apresenta uma nova identidade visual e reforça seu posicionamento voltado ao operador profissional, buscando maior proximidade com as demandas reais do setor.
Para Márcio Numakura, gerente de Food Service da Ajinomoto do Brasil, a novidade está alinhada ao comportamento atual do consumidor: a busca por experiências sensoriais mesmo em itens do dia a dia. Na prática, isso se traduz em uma oportunidade clara para operadores que querem inovar sem aumentar a complexidade da operação.
No contexto do foodservice, iniciativas como essa reforçam um ponto importante: muitas vezes, o crescimento não está em criar novos pratos, mas em revisitar os clássicos com estratégia.
