A Galeria dos Pães, uma das padarias mais tradicionais de São Paulo, foi vendida para a Sapore após anos de disputas entre os herdeiros da família fundadora. A operação ainda depende de aprovação do Cade.

Conhecida pelo funcionamento 24 horas e pelo perfil gourmet, a Galeria dos Pães faturou cerca de R$ 120 milhões em 2025. O negócio inclui ainda a padaria Dengosa Pães e Doces e o serviço de catering Ateliê dos Pães.

A compradora, Sapore, atua principalmente em refeições coletivas e catering corporativo e registrou receita líquida de R$ 3,6 bilhões no último ano. Com a aquisição, a empresa passa a entrar também no varejo alimentar.

As negociações acontecem após um longo conflito societário envolvendo os herdeiros dos fundadores Oswaldo e Milton Guedes de Oliveira. A disputa incluiu acusações de má gestão, desvio de recursos, problemas fiscais e irregularidades operacionais.

Segundo a reportagem da Folha de S.Paulo, o impasse começou após a morte de Oswaldo, em 2008, e se intensificou nos últimos anos, levando a processos judiciais e investigações envolvendo as partes.

Apesar do histórico de conflitos, a Sapore afirmou ter realizado due diligence antes da conclusão do negócio e disse não ter identificado irregularidades na operação.

O caso chama atenção porque envolve uma marca consolidada no foodservice paulistano, conhecida pelo fluxo intenso de clientes e pela operação contínua ao longo das últimas décadas.

A aquisição também mostra o interesse crescente de grandes grupos em ativos tradicionais do varejo alimentar, especialmente negócios com marca forte, operação consolidada e relevância regional.

.
Fonte: Folha de S.P