Para celebrar o Dia da Sobremesa, celebrado no dia 09 de outubro, a chef e nutricionista Sarah Maria, da Aurora, uma das maiores marcas de alimento do país, sugere duas receitas que convidam a explorar diferentes sabores: brownie de doce de leite e banana envolvida no crepe de presunto. As opções vão do doce ao agridoce e trazem inspiração para quem quer surpreender à mesa.
Banana Envolvida no Crepe de Presunto
Tempo de preparo: 1h
Rende: 10 Porções de 60g cada
Ingredientes da massa
- 1 xícara (chá) de leite UHT integral Aurora
- 1 colher (sopa) de óleo
- 2 ovos tipo extra
- ½ xícara (chá) de farinha de trigo
- Sal e açúcar a gosto
Recheio
- Manteiga sem sal a gosto
- 2 bananas-nanicas maduras
- 12 fatias de presunto Aurora
- 6 fatias de mussarela Aurora
Finalização
- Mussarela Aurora a gosto
- Leite condensado Aurora a gosto
Modo de Preparo
1-Preparar a massa batendo no liquidificador o leite UHT integral Aurora, o óleo, o ovo, a farinha de trigo, o sal e o açúcar refinado até formar uma mistura homogênea, cremosa e líquida. Reservar.
2-Aquecer uma frigideira antiaderente com manteiga e dispor aproximadamente uma concha da massa formando um crepe, ou seja, de modo a cobrir o fundo de todo utensílio, sem que a massa fique muito grossa.
3-Quando estiver cozinhando, posicionar em alguma extremidade da massa a banana inteira previamente descascada e enrolar a mesma envolvendo toda a fruta como um rocambole.
4-Manter a frigideira sempre untada e aquecida em fogo baixo e dispor mais uma concha da massa.
5-Posicionar a banana envolvida no crepe novamente em alguma extremidade da massa e, desta vez, dispor duas fatias de presunto Aurora e, sobre elas, uma fatia de queijo Mussarela Aurora antes de enrolar.
6-Enrolar a banana como um rocambole novamente envolvendo os frios e a massa.
7-Repetir o processo pela segunda vez com os fatiados, formando várias camadas envolta da banana. Reservar.
8-Fazer todo o processo com a outra banana e reservar os rocamboles.
9-Sobre uma tábua, cortar os rocamboles em fatias de aproximadamente 3 a 4 cm. Se necessário, desprezar a parte excedente da massa.
10-Sobre uma assadeira, colocar as fatias de banana de modo que a fruta fique voltada para cima (como um sushi).
11-Polvilhar o queijo Mussarela Aurora sobre ela e levar ao forno previamente aquecido a 200ºC para gratinar.
12-Quando estiver levemente dourada, retirar do forno e dispor em um prato ou travessa.
13-Finalizar com leite condensado Aurora sobre as fatias e servir imediatamente.
Observações
- O tempo de preparo pode variar de acordo com a potência do equipamento.
- Não é necessário virar a massa de crepe para cozinhar.
- A presença do queijo Mussarela Aurora é importante para que as camadas fiquem firmes.
Brownie de Doce de Leite Aurora
Tempo: 45 minutos
Rende: 30 Porções de 60g cada
Ingredientes
- 8 ovos tipo extra
- 3 xícaras (chá) de açúcar refinado
- 1 xícara (chá) de manteiga extra sem sal
- 1 pitada de sal
- 2 potes de doce de leite Aurora
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de nozes picadas
- Manteiga e farinha para untar
Ingredientes – FINALIZAÇÃO
Sorvete sabor creme
Modo de Preparo
1.Com o auxílio de um batedor de arame (fouet), misturar os ovos e o açúcar em um recipiente.
2.Acrescentar a manteiga previamente derretida e o sal.
3.Incorporar metade do doce de leite Aurora e misturar até envolver bem todos os ingredientes.
4.Peneirar a farinha de trigo aos poucos e misturar até obter uma massa cremosa e homogênea.
5.Despejar metade da massa sobre uma assadeira retangular previamente untada com manteiga e farinha de trigo.
6.Dispor colheradas da outra metade do doce de leite Aurora aleatoriamente sobre a superfície da massa e, sobre elas, despejar o restante da massa.
7.Polvilhar toda a superfícies com as nozes trituradas.
8.Assar em forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 20 minutos.
9.Retirar do forno e servir imediatamente cada porção com uma bola de sorvete de creme.
Observações
1.O tempo de preparo pode variar de acordo com a potência do equipamento.
2.Para complementar a sobremesa, pode-se preparar uma calda, diluindo o doce de leite com água filtrada na proporção de ¼ (1 porção de água filtrada para 4 porções idênticas de doce de leite).
Sobre a Aurora
A Aurora é uma marca brasileira com tradição no setor alimentício, reconhecida pela qualidade e variedade de seus produtos. Com presença consolidada no mercado nacional, a marca oferece uma linha completa de alimentos, incluindo carnes, embutidos, frios e derivados, desenvolvidos com rigorosos padrões de qualidade para atender às necessidades do consumidor moderno.
Presente nos principais pontos de venda do país, a Aurora se destaca pelo compromisso com a segurança alimentar, a inovação de portfólio e o sabor que conquista gerações. A marca é sinônimo de confiança e qualidade presente em 77% dos lares brasileiros.
