Índice de Desempenho do Foodservice (IDF) Outubro 2024: Crescimento de 7,6%

O Instituto Foodservice Brasil (IFB) publicou os resultados do Índice de Desempenho do Foodservice (IDF) para outubro de 2024, apresentando crescimento nominal de 7,6% em comparação com o mesmo período do ano anterior. No entanto, ao ser deflacionado pelo IPCA, o crescimento real acumulado apresentou desaceleração para 2,9% no ano, enquanto o acumulado nominal atingiu 7,9% para as mesmas lojas no mesmo período.

De janeiro a outubro de 2024, o crescimento nominal acumulado do setor foi de 11,2%, enquanto o crescimento real acumulado registrou 6,2%. Em termos regionais, o destaque foi para o Nordeste, que liderou o aumento nominal com 15,2%, seguido pelo Norte com 14,4% e o Sul com 10,2%. O Sudeste e o Centro-Oeste apresentaram resultados mais modestos, com 6,6% e 7,2%, respectivamente.

Canal Delivery

A participação do canal de delivery nas vendas totais manteve estabilidade, oscilando ao redor de 21% ao longo de 2024. O pico foi registrado em março, com 22,8%, indicando a demanda consolidada por serviços de entrega, mas sem crescimento expressivo.

“Os resultados refletem a resiliência do setor, mesmo em um cenário desafiador de desaceleração econômica e pressão inflacionária. O crescimento nominal de 7,6% demonstra o esforço das empresas em se adaptarem às novas dinâmicas de consumo, enquanto o crescimento real acumulado de 2,9% reforça a importância de estratégias eficientes para manter a competitividade. Seguimos comprometidos em oferecer dados que apoiem decisões estratégicas e fortaleçam o mercado de foodservice no Brasil.”, afirma Danielle Garry.

Elasticidade das respostas: melhores e piores desempenhos

A análise de elasticidade, que avalia o desempenho das três melhores e três piores empresas do setor, revelou disparidades acentuadas. As três melhores registraram crescimento nominal médio de 13,6% em outubro, enquanto as três piores apresentaram queda de 7,2%.

Já as lojas de rua continuam a demonstrar resiliência, com crescimento nominal de 6,8% em outubro, enquanto os centros comerciais tiveram aumento mais tímido, de apenas 3%. Em ambos os casos, a desaceleração é evidente em comparação aos meses anteriores, reforçando o impacto de sazonalidades e inflação sobre o consumo.

Os canais de venda também desempenharam papel fundamental na expansão do setor. As vendas em centros comerciais, que incluem shoppings centers, aeroportos e strip malls, cresceram 16,6%. O canal de delivery manteve sua importância estratégica, respondendo por 21,3% do total das vendas em outubro. Esse dado reforça a necessidade de as empresas investirem em tecnologia e infraestrutura para atender à crescente demanda por conveniência e rapidez.

Entre os principais indicadores operacionais, o número total de lojas cresceu 1,5% em relação a outubro de 2023, totalizando 8.420 unidades em um ano. Em setembro, 45 novas lojas foram inauguradas, enquanto 15 encerraram suas operações, evidenciando o dinamismo do setor. O ticket médio também apresentou evolução significativa, subindo 4% no período de um ano, de R$40,4 para R$ 42,0. Além disso, o volume total de transações aumentou 3,7%, impulsionado pela retomada gradual do consumo.

Inflação acumulada

A inflação acumulada para o segmento de alimentação fora do lar registrou 4,8% em outubro de 2024, representando redução de 1,1 ponto percentual em comparação ao mesmo mês do ano anterior. A desaceleração contribuiu para moderar os preços médios e estimular o aumento do volume de transações, indicando a recuperação consistente do setor.

Os dados também revelaram um desempenho acumulado positivo nos dez primeiros meses do ano. Esse resultado reflete o fortalecimento do setor em diversas frentes, incluindo a indústria, que apresentou incremento nominal acumulado de 8%, e o segmento de embalagens, com crescimento de 5,8%.

O IDF Mensal demonstra que o setor de foodservice continua se destacando entre os pilares da economia brasileira, impulsionado pela combinação de estratégias regionais, inovação nos canais de venda e adaptação às novas demandas do mercado. O IFB permanece comprometido em fornecer análises detalhadas e confiáveis para apoiar a tomada de decisão estratégica de seus associados, promovendo o crescimento sustentável e a competitividade do setor