Festival Mundial do Churrasco transforma Porto Alegre

No próximo sábado, 5 de julho de 2025, Porto Alegre será palco de um dos mais aguardados eventos gastronômicos do país: o Festival Mundial do Churrasco, que acontecerá das 14h às 22h no tradicional Parque Harmonia. A iniciativa, que consolida a capital gaúcha como a “Capital Mundial do Churrasco”, é fruto de uma parceria entre a Prefeitura de Porto Alegre e o setor privado, e tem como objetivo impulsionar o turismo gastronômico e valorizar as raízes culturais do Rio Grande do Sul.

Gastronomia, tradição e inovação em um só evento

Com curadoria do chef Marcos Livi — conhecido pela premiada experiência “A Ferro e Fogo” — o festival oferece uma imersão completa no universo do churrasco. O evento vai reunir chefs renomados, especialistas em carnes e entusiastas da brasa, conectando diferentes estilos de preparo e saberes culinários que celebram a tradição e ao mesmo tempo apontam para novas possibilidades da cozinha gaúcha.

O espaço gastronômico contará com nove estações de assado, conduzidas por nomes de peso da cena regional como Jorge Aita, Ana Rita, Marcelo Bolinha, Capitão Rodrigo Bueno, Guincho, Marcio Ávila, Neto Leal, Pablo Clausell, Schima e o próprio Marcos Livi. O público poderá experimentar desde cortes tradicionais até receitas autorais que mesclam influências locais e internacionais.

Churras Summit: conhecimento em pauta

Um dos destaques do festival é o Churras Summit, que trará uma série de palestras de 30 minutos entre 15h e 20h30. Os conteúdos vão além da gastronomia, explorando a relação do churrasco com temas como turismo, negócios e cultura. Estão na programação assuntos como:

A arte da cutelaria
Oficina de desossa
O churrasco como vetor turístico
O business do churrasco
A nova cozinha gaúcha
Inteligência artificial na cozinha
O futuro da carne
Charcutaria gaúcha
Vinho no churrasco
O fogo como patrimônio cultural
Sabores originários: técnicas que resistem ao tempo

Muito além da carne: cultura e experiência

O Festival Mundial do Churrasco vai além da comida: haverá shows musicais, DJs, feira temática de churrasco e cutelaria, além de diversas atividades culturais que celebram a identidade do povo gaúcho. A proposta é criar uma experiência sensorial completa, que alie sabores, saberes e sons em um ambiente vibrante e autêntico.

O evento oferece duas opções de ingresso:

Standard (R$ 60 + taxas): acesso às atrações culturais, ao Churras Summit e às áreas comuns.
Open Food (R$ 160 + taxas): inclui degustação liberada nas estações de assado.

Os ingressos com Open Bar já estão esgotados, mas será possível comprar bebidas no local. Quem optar pelo ingresso Standard poderá fazer o upgrade para Open Food durante o festival.

Parte da renda será revertida para as ações do Instituto RSNASCE, reforçando o compromisso do evento com a transformação social.

Serviço
📍 Local: Parque Harmonia – Porto Alegre/RS
📅 Data: 05 de julho de 2025
🎟 Ingressos: www.bilheteriadigital.com