A 5ª edição do Festival Raízes de Porto Seguro terá início nesta sexta-feira, 11 de abril, reafirmando seu papel como uma das principais celebrações da herança africana na gastronomia brasileira. O evento já faz parte do calendário cultural e gastronômico da cidade e se estende aos distritos de Arraial d’Ajuda, Trancoso e Caraíva.

Com o tema central voltado para a ancestralidade africana e as histórias que moldam os sabores nacionais, o festival reúne restaurantes e chefs que valorizam os ingredientes e técnicas tradicionais herdadas das mulheres africanas. Os pratos serão apresentados em diferentes categorias: Prato Principal, Pizzas e Lanches, Petiscos, Sobremesas e Sorvetes, e Drinks — todos com foco em ingredientes de origem africana.

Abertura com aula-show da Chef Carmem Virgínia

A abertura do festival será marcada por uma aula-show gratuita da Chef Dona Carmem Virgínia, referência nacional quando o assunto é cozinha ancestral. À frente do restaurante Altar Cozinha Ancestral, Carmem é reconhecida por seu trabalho na valorização da cultura afro-brasileira e por experiências gastronômicas marcantes, como o “Jantar dos Orixás” preparado para o ator Will Smith durante o Rock in Rio 2024.

Experiências que vão além da gastronomia

Mais do que uma celebração dos sabores, o Festival Raízes oferece uma programação cultural completa. Entre as atrações confirmadas estão apresentações musicais, atividades para crianças na Cozinha Kids, além de manifestações da cultura popular como Roda de Capoeira e o tradicional Samba de Roda das Marisqueiras de Belmonte.

O evento promete proporcionar uma verdadeira imersão nos saberes, fazeres e sabores que conectam a gastronomia brasileira às suas raízes africanas, promovendo o reconhecimento e a valorização dessa herança na contemporaneidade.