No dia 18 de agosto, segunda-feira, a Pinacoteca Luz, no centro da capital paulista, será palco de um encontro que reúne chefs, empresários, jornalistas e influenciadores para celebrar a cena gastronômica da cidade. É quando serão revelados os vencedores do especial O Melhor de São Paulo Gastronomia – Restaurantes, Bares e Cozinha, promovido pela Folha.
A cerimônia tem início às 19h e contará também com representantes das marcas de cozinha mais lembradas pelo público paulistano. Serão reconhecidos os estabelecimentos que fazem de São Paulo uma referência no setor: restaurantes, bares, cafeterias, docerias e casas de outras especialidades.
Um evento em diálogo com a cultura
A escolha da Pinacoteca como local para a premiação reflete a proposta do projeto. Criado em 1905 para valorizar a produção artística brasileira, o museu soma mais de 12 mil peças em seu acervo e ocupa três edifícios que, juntos, ultrapassam 22 mil m². O evento será realizado no prédio original, projetado no fim do século 19 pelo arquiteto Ramos de Azevedo e reformado por Paulo Mendes da Rocha nos anos 1990.
O espaço também abriga o Fitó, restaurante comandado pelos chefs Cafira e Mario Panezo, conhecido por preparos criativos de culinária brasileira – mais um ponto de conexão entre arte e gastronomia.
Publicação e categorias em disputa
O especial será publicado no dia 19 de agosto, um dia após a cerimônia, e estará disponível em todas as plataformas da Folha. Nesta 14ª edição, serão anunciados 44 vencedores, eleitos por um júri formado por 39 jornalistas e produtores de conteúdo. Entre as categorias estão:
- Restaurante e bar do ano
- Lugar para comer bem sem gastar muito
- Cafeteria e sorveteria
- Especialidades como comida italiana e, pela primeira vez, viennoiserie (casas que servem croissants e brioches)
O reconhecimento de melhor chef, criado em 2017, já destacou nomes como Telma Shimizu, do Aizomê, primeira mulher a receber o título, em 2019. Outra disputa aguardada é a de melhor restaurante da cidade, em que o Maní, de Helena Rizzo, se consagrou com nove conquistas, seguido pelo D.O.M., de Alex Atala.
A opinião do paulistano
Além da avaliação do júri, o especial apresenta a visão dos moradores da capital. Uma pesquisa Datafolha ouviu paulistanos de cinco regiões da cidade para apontar 28 vencedores em categorias que vão de restaurantes e bares preferidos a produtos como picanha, azeite e pão.
O conteúdo inclui ainda uma lista com quase 900 endereços que valem a visita, organizada por especialidade, e chega aos assinantes em formato de revista. A publicação também poderá ser encontrada em bancas da Grande São Paulo junto à edição impressa do jornal.
Fonte: Folha
