Entre os dias 6 de junho e 6 de julho, o Espírito Santo se transforma no palco de uma verdadeira celebração da gastronomia popular: o Roda de Boteco 2025. Em sua 20ª edição, o festival reúne 40 bares e botecos distribuídos por Vitória, Vila Velha, Serra e Cariacica, oferecendo petiscos exclusivos e experiências autênticas para os amantes da boa comida de boteco.
Gastronomia, tradição e novidade no mesmo prato
O evento marca a estreia de 10 novos estabelecimentos, que trazem propostas inéditas ao cardápio coletivo, ampliando o repertório de sabores e homenageando a cultura boêmia capixaba. O Roda de Boteco é mais do que uma competição: é um convite ao convívio social, à valorização dos sabores locais e à redescoberta de bares tradicionais e promissores.
Cada petisco tem valor fixo de R$ 64,90, acompanhado de uma cerveja Original como cortesia, promovendo a harmonização perfeita entre sabor e refrescância.
Como funciona a escolha dos vencedores?
A votação é feita pelo próprio público. Ao final da experiência, os clientes preenchem uma cédula de avaliação, atribuindo notas ao petisco, atendimento, higiene e temperatura da bebida. Os três melhores colocados nas categorias Melhor Bar, Melhor Boteco e Melhor Atendimento recebem prêmios em dinheiro. Todo o processo de apuração é conduzido por uma empresa de auditoria independente, garantindo transparência.
Em 2024, o festival registrou cerca de 80 mil votos válidos. O título de Melhor Bar foi para o Ubar, em Cariacica, enquanto o prêmio de Melhor Atendimento ficou com o garçom Daniel, do Recanto Gastrobar, em Vitória.
Destaques e estreias de 2025
A cidade com maior número de participantes neste ano é Vila Velha, com 17 bares e botecos. Em seguida vêm Vitória (11), Cariacica (8) e Serra (4).
Entre os estreantes, destaque para:
- Bar do Piauí – O Point da Família, Capixabar Prainha e Castanheira Bar, em Vila Velha;
- Nosso Bar Botequim e Vovó Agro, em Cariacica;
- Bar do Paulista (com duas unidades na Serra);
- Canto da Penha e Santo ES Botequim, em Vitória.
Veja todos os bares participantes do Roda de Boteco 2025
Vila Velha
- Bar do Getúlio
- Bar do Piauí – O Point da Família
- Bar dos Amigos
- Bar dos Meninos
- Cabana da Orla
- Capixabar Prainha
- Castanheira Bar
- Espetaria e Petiscaria do Gugu
- Esquina de Casa Bar e Petiscaria
- Gostinho Mineiro
- Meu Buteco
- Petiscaria do Jojo’s
- Postinho Bar e Petiscaria
- Regina Maris
- Sheik’s Bar
- Só Santo Botequim
- Spettaria & Cia
Vitória
- A Oca Restaurante, Bar e Adega
- Bar Barraco
- Bar do Mancha
- Boteco do João
- Canto da Penha
- Maho Gastrobar
- Misturas Bar
- Recanto Gastrobar
- Repique
- Santo ES Botequim
- Seu Joaquim Bar
Cariacica
- Boteco da Vila
- Escritório Bar e Botequim
- Jardim Bar e Petiscaria
- Kchaça Brasil
- Mare Restaurante
- Nosso Bar Botequim
- Ubar
- Vovó Agro
Serra
- Bar do Mineiro
- Bar do Paulista
- Bar do Paulista – Colina de Laranjeiras
- Dona Dalva Botequim
Veteranos como Bar do Getúlio, Regina Maris e Misturas seguem firmes na disputa, consolidando o prestígio e a tradição do evento.
Quer saber mais sobre as últimas novidades do setor de foodservice? Acompanhe o blog do Foodbiz e mantenha-se atualizado sobre as principais tendências do mercado!
