O setor de alimentos cultivados ganhou um novo protagonista: a PARIMA, resultado da fusão entre as francesas Gourmey e Vital Meat. A nova empresa nasce com a missão de acelerar o desenvolvimento de produtos animais cultivados, como pato e frango, a partir de células.
A união combina as especialidades de cada companhia. A Gourmey traz sua experiência com carne de pato cultivada, já com custos de produção abaixo de € 7 por quilo, enquanto a Vital Meat soma quase 25 anos de pesquisa em linhagens celulares aviárias, originadas do Groupe Grimaud.
Combinando infraestrutura industrial e tecnológica, a PARIMA agora integra a unidade de produção da Gourmey com um biorreator de 2.000 litros e o centro de pesquisa da Vital Meat, em Nantes. O objetivo é escalar a produção de proteínas cultivadas e expandir sua aplicação em alimentos e nutrição.
Além disso, a empresa herda o sólido avanço regulatório da Gourmey — que possui nove registros ativos junto à União Europeia e outros mercados internacionais — e um robusto portfólio de mais de 15 famílias de patentes e 70 pedidos adicionais, consolidando-se como uma das líderes europeias em propriedade intelectual no setor de alimentos cultivados.
A Gourmey continuará operando como braço de inovação e gastronomia da nova companhia, enquanto a PARIMA foca na expansão de espécies, mercados e escalabilidade industrial.
“Este é o momento certo para consolidar e escalar. Já comprovamos a viabilidade econômica e agora avançamos para outras espécies. Ao unir duas equipes pioneiras, fortalecemos a capacidade da Europa de liderar a transição global rumo a uma produção animal mais eficiente e sustentável”, destacou Nicolas Morin-Forest, CEO da PARIMA.
Para Etienne Duthoit, fundador da Vital Meat, “a união de forças nos permite atingir a massa crítica necessária para atender mercados globais, desde o foodservice premium até ingredientes B2B em larga escala. Estamos acelerando o caminho para a lucratividade e impulsionando a inovação.”
Já Frédéric Grimaud, CEO do Groupe Grimaud, ressaltou que “a expertise em genética animal e bioprodução da Vital Meat é fortalecida pela integração à PARIMA, unindo tecnologia e economia de produção para tornar a avicultura cultivada comercialmente viável.”
Com essa fusão, a PARIMA reforça a liderança europeia na corrida pela produção sustentável de proteína animal cultivada, consolidando um marco importante no avanço da biotecnologia alimentar.
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Fonte: Food Bev
