Quinta geração da família fundadora da primeira fábrica de chocolate do Brasil, Carolina Neugebauer acaba de ampliar sua atuação no setor. À frente da Noir Chocolates desde 2020, a executiva assumiu, em setembro de 2025, o comando da Danke Chocolates, marca também criada por seu pai, Ernesto Neugebauer.
“Hoje, meu foco é pensar em como a empresa cresce, analisar o mercado e desenvolver novos produtos”, disse Carolina à Forbes. A executiva, que integrou a lista Forbes Under 30 em 2021, agora lidera uma equipe de 150 pessoas e uma operação que envolve 12 franquias e presença em redes como Pão de Açúcar e St. Marche. Em 2024, a Danke produziu cerca de 70 toneladas de chocolate, e a meta para 2025 é dobrar esse número, chegando a 150 toneladas.
“Como líder, gosto de simplificar processos e dar liberdade para as pessoas pensarem. As melhores ideias não precisam vir só de mim.”
— Carolina Neugebauer
Carolina é filha de Ernesto Neugebauer, fundador da Harald, líder no mercado de coberturas, e pertence à quinta geração da família que criou a primeira fábrica de chocolate do Brasil, há mais de 130 anos. Desde pequena, seu universo girava em torno do cacau — ela lembra com humor que sonhava em ser o próprio Willy Wonka.
Começou a trabalhar aos 18 anos, na loja de confeitaria da mãe, em Porto Alegre. Depois, passou pela Harald e ingressou na área de RH da Noir Chocolates. Em 2020, assumiu o comando da empresa e, agora, acumula a gestão da Danke. A nova função veio em um momento de transição familiar. “Dois anos atrás percebemos que meu pai já não estava mais tão disponível para gerir a Danke. Agora que ele deixou a empresa, me senti pronta para assumir esse novo desafio”, contou.
A Danke, que completou cinco anos de mercado, enfrentou o impacto da recente crise do cacau, mas se adaptou com agilidade. Desde 2024, em parceria com o Grupo AB Mauri, os produtos da marca passaram a ser distribuídos nacionalmente, ampliando a presença para além de São Paulo. O plano agora é ambicioso: expandir a Danke para todo o país. “Quero multiplicar o tamanho da marca em 100 vezes”, afirmou Carolina. “Temos estrutura e maquinário suíço para atender uma alta demanda — o foco é crescer e consolidar nossa presença nos principais estados.”
Com operações em shoppings de São Paulo e Rio de Janeiro, a executiva quer ver a Danke chegar a todos os cantos do Brasil. “O que mais me anima é ver a Danke crescendo com propósito, levando um chocolate de qualidade a cada vez mais pessoas.”
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📍 Fonte: Forbes Brasil
