O sorvete deixou de ser apenas um consumo de verão e, cada vez mais, vem se consolidando no dia a dia do brasileiro. A sobremesa se tornou tão popular que, no Brasil, foi criado o Dia do Sorvete, comemorado no dia 23 de setembro. De acordo com os dados da Linx, empresa especialista em tecnologia para o varejo, houve um crescimento de 11% no volume de vendas e de 4% no faturamento de sorveterias na primeira quinzena de setembro de 2025, em comparação ao mesmo período do ano anterior.
 

O destaque, no entanto, está nas plataformas de vendas: as vendas de sorvetes via delivery saltaram 172% em setembro deste ano em relação ao mesmo período do ano passado. A expansão está ligada tanto à mudança de hábitos de consumo quanto à chegada de novas tecnologias de conservação e vendas, que permitem manter a qualidade do produto até a casa do cliente.
 

“O consumidor passou a enxergar o sorvete como uma experiência acessível e prática, não mais restrita a datas especiais ou ao calor intenso. Além disso, novas soluções de conservação e logística estão ampliando as possibilidades do delivery, tornando o consumo mais frequente e democrático”, explica Bruno Primati, diretor de Food da Linx.
 

Segundo o executivo, o avanço das vendas online tem mudado a lógica de operação das sorveterias e franquias. “Soluções como o Delivery App, o SuperApp e os marketplaces integrados da Linx têm sido fundamentais para garantir eficiência logística e uma experiência de consumo positiva, mesmo em produtos sensíveis como o sorvete. Essas tecnologias permitem que o varejista acompanhe o comportamento do consumidor em tempo real, otimize sua operação com base em dados e amplie sua presença digital em múltiplos canais de venda”, completa Primati.

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Fonte: Assessoria