A indústria de laticínios do Brasil vive um momento de renovação com a chegada da Whey do Brasil Alimentos S.A., cuja inauguração oficial ocorre nesta sexta-feira, 13 de junho, em Palmeira das Missões (RS). A nova planta ocupa o espaço da antiga fábrica da Nestlé, agora transformada em um moderno centro de processamento de soro de leite.
A iniciativa reúne sete importantes laticínios do Sul do país – Stefanello, Mandaká, Friolack, Frizzo, Kiformaggio, São Luis e Doceoli – em um modelo cooperativo de produção de alto valor agregado. Juntas, essas empresas estão protagonizando uma guinada na forma como o soro de leite, subproduto historicamente subaproveitado, é tratado pela cadeia de alimentos.
Com um investimento de R$ 250 milhões, a estrutura de 25 mil metros quadrados já nasce com capacidade de processar 1,2 milhão de litros de soro fluido por dia, gerando 100 toneladas diárias de produtos em pó, como soro em pó, compostos lácteos e whey protein. A expectativa é dobrar essa capacidade em breve, alcançando 2,5 milhões de litros/dia e ampliando o portfólio para atender os setores de alimentos, cosméticos, suplementos e farmacêuticos.
Inovação e eficiência como diferencial
O projeto aposta em tecnologias de última geração para garantir alto rendimento e qualidade no reaproveitamento do soro. Os sistemas de evaporação e secagem foram desenhados para assegurar máxima eficiência energética e segurança alimentar, pilares cada vez mais relevantes para o food service moderno.
A produção de whey protein, em especial, posiciona a Whey do Brasil em sintonia com uma tendência global de valorização de ingredientes funcionais e proteínas de alta performance. A oferta atenderá desde marcas próprias até grandes redes de food service e canais de varejo.
Compromisso com a sustentabilidade
A preocupação ambiental permeia toda a operação. A nova unidade contará com soluções como o reaproveitamento da água de processo para aquecimento de caldeiras, gestão inteligente de recursos hídricos, cogeração de energia e estratégias para redução de impactos ambientais associados ao processamento de subprodutos.
Essas práticas fortalecem o compromisso da Whey do Brasil com uma produção mais limpa e responsável, um valor cada vez mais exigido por consumidores e parceiros do setor de alimentação fora do lar.
Um modelo coletivo para o futuro do leite
A Whey do Brasil simboliza mais do que uma nova indústria: é a materialização de uma visão de futuro baseada em cooperação, inovação e sustentabilidade. Sua missão é clara: ser referência latino-americana em derivados do soro de leite, contribuindo para o fortalecimento da cadeia produtiva e para o reposicionamento do Brasil como polo exportador de ingredientes de alto valor.
Com geração de empregos diretos e indiretos e impacto regional positivo, o projeto também representa um exemplo de como a articulação entre empresas pode gerar soluções transformadoras para desafios históricos da indústria.
Fonte: Jornal Novo Tempo
