No coração do Brás, em São Paulo, uma pizzaria mantém há mais de um século o legado da verdadeira pizza italiana. Fundada em 1924, a Castelões Cantina e Pizzaria carrega a história da imigração, da gastronomia paulistana e da paixão por receitas autênticas. E em 2025, esse patrimônio foi oficialmente reconhecido: a Prefeitura de São Paulo concedeu à Castelões o “Selo de Valor Cultural”, reforçando seu papel como um marco histórico e cultural da cidade.

Mais do que um restaurante, a Castelões é uma viagem no tempo. Entrar ali é mergulhar em um ambiente que preserva a arquitetura e a atmosfera da São Paulo do século passado — enquanto se saboreia uma pizza com o mesmo preparo artesanal de cem anos atrás.

A origem da Castelões tem um tempero especial: o futebol. No início dos anos 1920, um grupo de amigos — filhos de imigrantes italianos — se reunia semanalmente para jogar bola e confraternizar. Foi durante esses encontros que Vicente Donato e Ettore Siniscalchi decidiram construir um forno de pizza, dando início a uma tradição que rapidamente conquistou o bairro e, mais tarde, a cidade inteira.

O sucesso foi tanto que, em pouco tempo, a confraternização virou negócio. Assim nasceu a Castelões, com receitas diretamente inspiradas na tradição italiana e preparadas com ingredientes simples e de qualidade.

Hoje comandada por Fábio Donato, neto de um dos fundadores, a pizzaria mantém a fidelidade às receitas originais, mesmo com os avanços na qualidade dos ingredientes. O cardápio conta com 18 sabores clássicos, muitos deles servidos desde a inauguração. Entre os destaques estão Margherita, Napolitana, Atum, Calabresa e, claro, a pizza Castelões — uma combinação de muçarela especial, molho de tomate fresco e calabresa fatiada.

Além das pizzas, o menu oferece saladas, massas como risotos e espaguetes, além de sobremesas tipicamente italianas como panacota e cannolo. É uma experiência completa para quem busca sabor, tradição e autenticidade.

A Castelões já recebeu personalidades como Fernando Henrique Cardoso — que comemorou sua vitória presidencial de 1994 no local —, Hebe Camargo, Luiz Gonzaga e Regina Casé. Hoje, continua encantando paulistanos e turistas em seu endereço histórico: Rua Jairo Góes, 126, no Brás.

O restaurante funciona de terça a domingo, das 18h às 23h, e também está disponível para pedidos via delivery pelo iFood.

A Castelões não é apenas a pizzaria mais antiga do Brasil — é um capítulo vivo da história da cidade. Uma visita por lá é mais do que uma refeição: é um encontro com o passado, com os sabores da imigração italiana e com a memória afetiva de gerações.

Acompanhe as novidades da casa pelas redes sociais e descubra por que, mesmo após cem anos, a Castelões segue irresistível.



Fonte: Catraca Livre