O hambúrguer já conquistou espaço definitivo no foodservice brasileiro — e em Salvador não faltam opções para celebrar o Dia Mundial do Hambúrguer, em 28 de maio.

Da combinação clássica ao smash burger, passando por versões artesanais e casas com proposta mais autoral, a capital baiana reúne operações que transformaram o hambúrguer em experiência, reunindo diferentes estilos, públicos e ocasiões de consumo.

Selecionamos alguns lugares para aproveitar a data em Salvador.

Red Burger

Conhecida pelos hambúrgueres artesanais e ambiente descontraído, a Red Burger se tornou uma das referências da cidade quando o assunto é burger premium. O cardápio aposta em combinações clássicas, ingredientes generosos e opções para diferentes perfis de consumidor.

Bravo Burger

Com proposta inspirada nas hamburguerias americanas, a Bravo Burger aposta em burgers altos, carnes suculentas e forte presença de acompanhamentos indulgentes. O ambiente casual ajuda a consolidar a operação como opção para encontros e refeições noturnas.

Hype Bar e Burger

Misturando hamburgueria e bar, a casa ganhou espaço entre os consumidores que buscam experiência mais descontraída. Além dos burgers artesanais, o cardápio inclui drinks e entradas compartilháveis, reforçando o consumo em grupos.

Burguer da Chapada

A operação se destaca pelas combinações criativas e pelo uso de ingredientes regionais em algumas receitas. A proposta mistura referências clássicas do hambúrguer com identidade local.

Purgatório Burger

Conhecida pela estética urbana e pelos smash burgers, a hamburgueria aposta em sanduíches mais compactos, pão macio e crosta marcada na carne — estilo que vem crescendo no foodservice brasileiro nos últimos anos.

Pereira Restaurante

Embora não seja uma hamburgueria tradicional, o restaurante também aposta no hambúrguer como item estratégico no cardápio. O movimento reforça uma tendência já observada no mercado: o prato ganhou espaço em diferentes tipologias de operação, indo muito além das casas especializadas.

O hambúrguer segue entre os protagonistas do foodservice

Os dados mais recentes do CREST®, da Circana, mostram que a categoria movimentou mais de R$ 35,4 bilhões no acumulado até março de 2026, com crescimento de 7% em relação ao ano anterior.

Além disso, o hambúrguer já está presente em quase 10% dos cardápios do foodservice brasileiro, segundo levantamento da Wise Sales, aparecendo não apenas em hamburguerias, mas também em bares, pubs, padarias e pizzarias.

Em Salvador, o cenário acompanha esse movimento, reunindo operações que exploram diferentes formatos, ocasiões e estilos de consumo.