A Cooperativa Vinícola Aurora marca seus 95 anos com o lançamento de um rótulo comemorativo que traduz sua trajetória na vitivinicultura brasileira. O Aurora 95 Anos – Blend Histórico chega ao mercado como uma edição limitada, criada a partir de um corte especial de uvas e safras que refletem a diversidade de solos e microclimas da Serra Gaúcha.
O vinho combina três variedades clássicas: 51% Cabernet Sauvignon (safras 2021/24), 32% Merlot (safras 2021/22) e 17% Tannat (safra 2021). O resultado é um blend de perfil complexo, com 13% de teor alcoólico, que passou por maturação em barricas de carvalho francês e americano por pelo menos 12 meses. Ao todo, foram produzidas 40 mil garrafas numeradas, vendidas por R$ 129,90 no e-commerce e na loja da vinícola.
Mais do que um lançamento, o rótulo funciona como um marco institucional. No contrarrótulo, um QR Code leva a uma animação que percorre a história da cooperativa desde sua fundação, em 1931, por 16 famílias, até os dias atuais — reforçando o papel do cooperativismo na construção da marca.
Segundo Renê Tonello, presidente do Conselho de Administração da Aurora, o vinho sintetiza o legado da cooperativa: “O Aurora 95 Anos traduz, em cada garrafa, a força das famílias cooperadas, a evolução da nossa região e o compromisso permanente com qualidade, inovação e valor para o consumidor”.
Do ponto de vista técnico, o enólogo-chefe Nauro José Morbini destaca que as safras escolhidas tiveram condições climáticas favoráveis, o que contribuiu para a qualidade da matéria-prima. A seleção das uvas buscou representar não apenas o potencial enológico, mas também a história construída ao longo das décadas.
No perfil sensorial, o vinho apresenta coloração vermelho rubi intenso com reflexos alaranjados. Nos aromas, surgem notas de frutas negras, especiarias como cravo e baunilha, além de nuances de frutos secos, chocolate e mentol. Em boca, o equilíbrio entre acidez e taninos macios garante estrutura e persistência, com retrogosto que remete a frutas maduras, tabaco e especiarias.
Para o foodservice, o lançamento reforça o posicionamento da Serra Gaúcha como uma região capaz de entregar produtos com maior valor agregado e narrativa — atributos cada vez mais relevantes na experiência do consumidor.
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Fonte: Engarrafador Moderno
