O mercado de hambúrgueres no Brasil tem experimentado um crescimento notável nos últimos anos. De acordo com dados da Kantar, o consumo de hambúrguer no país aumentou 228% entre o primeiro trimestre de 2020 e o mesmo período de 2024. Esse avanço reflete a popularização das hamburguerias e a valorização da experiência gastronômica como um todo.
Nesse contexto, cada ingrediente do sanduíche contribui para encantar o paladar do consumidor — e os molhos têm papel fundamental. O ketchup, em especial, se destaca por realçar sabores e criar conexões afetivas com o público. Tanto que ganhou uma data própria: 5 de junho, o Dia do Ketchup.
Em 2025, o mercado global de ketchup deve alcançar USD 17,88 bilhões, com projeção de chegar a USD 21,90 bilhões até 2030, segundo o relatório Ketchup Market – Growth, Trends, and Forecasts (2024–2030), da consultoria Mordor Intelligence. O crescimento é impulsionado por tendências como urbanização e aumento da renda disponível, que favorecem o consumo de alimentos práticos e saborosos.
E quando se fala em ketchup de qualidade, a Heinz é considerada a marca número 1 do mundo. Reconhecida por sua consistência encorpada e sabor marcante, a marca conquistou espaço nas mesas e nas cozinhas profissionais, graças ao uso de tomates cuidadosamente selecionados e processos rigorosos de produção que garantem um produto premium.
Ketchup na mesa
Atenta ao avanço do setor e à busca por experiências completas, a Heinz tem apostado em parcerias com hamburguerias de todo o Brasil. A ideia é somar a força da marca à criatividade de empreendedores locais, valorizando o hambúrguer como ícone cultural e gastronômico do país.
“A Heinz busca promover a cultura do hambúrguer no Brasil por meio de parcerias estratégicas. Valorizamos ingredientes de qualidade, utilizando sementes de tomate selecionadas para garantir uma experiência gastronômica excepcional. Além de oferecer produtos premium, investimos em criatividade para criar conexões autênticas com consumidores e parceiros”, destaca Thiago Lopes, CMO da Kraft Heinz Brasil.
Essas colaborações fazem parte do cotidiano de hamburguerias como a Bravo Burger & Beer, uma das hamburguerias mais premiadas de Salvador. “O ketchup da Heinz tem um grande respeito do consumidor além da marca ser sinônimo de qualidade. Usamos sache nas lojas para garantir uma segurança alimentar maior para o cliente. Hoje não abrimos mão de usar a marca no salão, atende muito as expectativas e os cliente sempre estão satisfeitos. Para o dia do ketchup com certeza a Heinz vai estar na memória afetiva de muitos consumidores’’, afirma Rafael Zacarias, proprietário da casa.
A relação de confiança se repete na Patties, que aposta em ingredientes de qualidade em cada detalhe da experiência. “A gente faz tudo com muito carinho, desde a escolha dos ingredientes até o preparo dos nossos smashs e batatas. E quando o assunto é ketchup, não podia ser diferente. A gente confia na qualidade da Heinz, essa parceria dá aquele toque especial que deixa tudo ainda mais gostoso”, conta Diego Juan Baptista, gerente de marketing da rede.
Para além do hambúrguer
Muito mais do que um simples acompanhamento, o ketchup faz parte da memória afetiva dos brasileiros. Sua praticidade e sabor familiar o tornam presença certa em festas de aniversário, almoços informais, marmitas do dia a dia e momentos de confraternização em família.
Embora brilhe nas hamburguerias, o condimento é presença marcante em diversas outras ocasiões: acompanha o pastel da feira, dá o toque final na batata frita, incrementa sanduíches, hot dogs e até receitas caseiras como estrogonofe ou molhos para carnes. Versátil, democrático e querido por diferentes gerações, o ketchup reforça seu espaço como um dos molhos mais amados do país, seja no prato principal ou nos pequenos prazeres do cotidiano.
“O ketchup deixou de ser visto apenas como um acompanhamento para batata frita ou hambúrguer. Hoje, ele aparece nas mais diversas receitas e combinações criativas dentro das casas brasileiras. É interessante observar como os consumidores têm explorado novas formas de usar o produto, desde misturas para molhos até toques especiais em pratos do dia a dia. A Heinz acompanha esse movimento com orgulho, oferecendo um ketchup que se adapta a todos os gostos, sem abrir mão da qualidade e do sabor que fazem parte da nossa essência’’, finaliza Thiago Lopes, CMO da Kraft Heinz Brasil.
Como parte desse esforço em apoiar a cena gastronômica, a Heinz renovou recentemente sua parceria com o Burger Fest — festival que reúne bares, restaurantes e hamburguerias em torno da valorização do hambúrguer artesanal. E para celebrar o Dia do Ketchup,a Heinz preparou uma surpresa especial: nas compras acima de R$25 em produtos da marca na Amazon, o consumidor pode garantir até 15% de desconto ao aplicar o cupom HEINZ15OFF no checkout.
Fonte: FSB
