A Cooperativa Aprumar, localizada em Assis (SP), deu um novo passo em sua trajetória ao apresentar, em abril, uma linha inédita de queijos produzidos com leite de alta qualidade da região. O lançamento movimentou o laticínio da cooperativa e reuniu empresários e parceiros da cadeia leiteira. A previsão é que os produtos cheguem às prateleiras dos mercados de Assis e cidades vizinhas já em junho.
Para o agricultor José Fernandes, idealizador da iniciativa, esse é um momento simbólico de transformação. “Estamos muito felizes. Concluímos mais uma etapa do grande projeto da agroindústria Aprumar. Agora estamos verticalizando a produção e ampliando o portfólio, com produtos que não existem no mercado local, com qualidade, sabor e textura únicos”, afirmou.
A nova linha inclui burrata, manta, creme de ricota, queijo Minas frescal e outras variações da mussarela — todos desenvolvidos a partir de receitas exclusivas, criadas com o apoio de um consultor mineiro especializado, que também capacitou a equipe da cooperativa.
Além de oferecer produtos diferenciados, o projeto reforça o compromisso com o fortalecimento da agricultura familiar. “Com a cooperativa, conseguimos pagar um valor agregado ao pequeno produtor, garantindo segurança na produção. Muitos deles já nos disseram que só continuam na atividade por causa da Aprumar”, destaca Ana Paula Marques, da equipe de gestão.
A Aprumar já atua no fornecimento de leite e iogurtes para programas de alimentação escolar em municípios como Pedrinhas Paulista e Florínea, seguindo a Lei Federal 11.947, que determina que pelo menos 30% dos alimentos adquiridos pela merenda sejam oriundos da agricultura familiar.
Durante o evento de lançamento, os produtos foram elogiados por representantes do setor supermercadista. Marcos Suzuki, que já trabalha com o leite da Aprumar, destacou a qualidade dos novos itens. “Agora provamos os queijos e estão maravilhosos. Vai ser sucesso com certeza”, afirmou.
Para o consultor Lauro Sérgio Andrade, responsável técnico pela linha, o impacto da iniciativa vai além da mesa do consumidor. “Se o laticínio crescer, todo mundo cresce junto. É um ciclo que fortalece a cidade, gera renda e valoriza o que é nosso. A Aprumar está mostrando que é possível fazer produto de excelência, com identidade local e compromisso com o produtor rural”, concluiu.
Fonte: portal assis city
