Com a onda de intoxicações por metanol, muita gente tem perguntado: existe embalagem mais segura para bebidas alcoólicas do que a lata? A resposta, resumida: sim — e não é só pelo tal “tsss” ao abrir. Latas de alumínio têm características técnicas que tornam a adulteração — reenvasar, lacrar de novo, maquiar rótulos — muito mais difícil do que em garrafas ou recipientes retornáveis.

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O que torna a lata tão segura

• O barulho ao abrir vem do double seaming, a junta metálica que une corpo e tampa. É uma vedação hermética: abrir a lata deixa sinal claro de violação e não há como lacrar de novo sem deixar vestígios.
• Produzir e envasar latas exige equipamento industrial pesado e processos complexos. Reenvasar uma lata usada sem que isso seja perceptível é praticamente inviável.
• Muitas latas têm rótulo impresso diretamente no corpo, então não dá para simplesmente trocar um rótulo por outro depois da entrega.
• O sistema “one-way” (uso único) significa que a lata sai da fábrica para o cliente e, após o consumo, vai direto para reciclagem — não volta ao ciclo de envase.

Segundo Daniela Tomatti, da Ball (fabricante), esses pontos — somados ao custo e à complexidade de montar uma cadeia para falsificação — tornam a adulteração de latas “infinitamente mais difícil”.

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Onde aparecem latas

Além de água, suco e refrigerante, as latas já são comuns para cervejas e para os RTD (drinks “ready to drink”) — categorias em que a vedação e a inviolabilidade são particularmente valorizadas.

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O contexto da crise por metanol

A crise recente levou o Ministério da Saúde a registrar 246 notificações de intoxicação por metanol, das quais 29 foram confirmadas e 217 estão em investigação. O problema é que o metanol é incolor, tem cheiro parecido com o etanol e é barato de produzir — por isso aparece em bebidas adulteradas. Diante disso, optar por embalagens mais difíceis de violar é uma medida de redução de risco a ser considerada por consumidores e pelo trade.

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E para o foodservice?

Para bares, restaurantes e empresas do setor: lembrar que a embalagem não é só estética — é também segurança do produto e proteção da marca. Latas podem ser uma opção estratégica quando a inviolabilidade e a rastreabilidade do produto são prioridade.

Para saber mais sobre tendências e segurança no foodservice, confira também o conteúdo do Portal Foodbiz.

Fonte: adaptação de matéria da Agência O Globo e dados do Ministério da Saúde.