Fundada em 1911 na cidade de Lambari (MG) por Mário e Rosa Silvestrini, imigrantes italianos que apostaram na produção artesanal de um requeijão cremoso de sabor marcante, a Catupiry se tornou um verdadeiro ícone da indústria alimentícia brasileira. O nome da marca vem do tupi-guarani e significa “excelente” — adjetivo que traduz bem a relação de afeto e confiança construída ao longo das décadas.
Nos primeiros anos, o requeijão era vendido em caixinhas de madeira, que marcaram época e hoje viraram até item de colecionador. Com a expansão da produção para São Paulo, especialmente com a abertura da fábrica no bairro do Bom Retiro, a distribuição ganhou escala e a marca passou a alcançar outras regiões do país.
A explosão de popularidade viria nos anos 1980, impulsionada pelo sucesso da pizza de frango com requeijão, combinação que virou febre nas pizzarias paulistanas. A aceitação foi tão grande que o nome “Catupiry” passou a ser usado, muitas vezes, como sinônimo de requeijão cremoso — um reconhecimento raro para uma marca.
Com o passar do tempo, a Catupiry se adaptou às mudanças do mercado. Deixou de lado as caixinhas de madeira e passou a investir em embalagens mais práticas, como potes plásticos e bisnagas voltadas ao uso profissional. Hoje, seu portfólio conta com mais de 70 produtos, incluindo queijos processados, itens para panificação, confeitaria e soluções para o setor de food service.
Durante a pandemia, a empresa manteve o ritmo de crescimento com a alta do consumo doméstico e a procura por alimentos prontos e congelados. Mais recentemente, tem apostado em inovação: lançou novos produtos como fondue de micro-ondas e pão de queijo recheado com doce de leite, buscando dialogar com novos públicos e ocasiões de consumo.
Além disso, investiu na criação de lojas próprias. Em São Paulo, o antigo prédio da fábrica no Bom Retiro foi transformado no Empório Catupiry, espaço que reúne itens clássicos e versões exclusivas prontas para o consumo — de sobremesas com goiabada a brigadeiro com requeijão.
A presença internacional também vem ganhando força, principalmente em países com grandes comunidades brasileiras, como Estados Unidos, Canadá, Argentina e Japão. Nesses chamados “mercados da saudade”, o requeijão conquista tanto conterrâneos quanto estrangeiros curiosos pela culinária brasileira.
Com mais de 110 anos de história, a Catupiry continua sendo referência em um segmento que ajudou a criar. Sua trajetória mistura tradição, afeto, inovação e a habilidade rara de transformar um simples ingrediente em parte essencial da cultura alimentar brasileira.
Fonte: Infomoney
