Cultivar lúpulo em solo brasileiro era considerado um desafio, mas Thiago Lacerda, renomado ator de 47 anos, está provando que é possível. Sua fazenda Riad, localizada em Petrópolis, na Região Serrana do Rio de Janeiro, tornou-se um centro de produção dessa matéria-prima essencial para a fabricação de cerveja. Com uma área de 3 mil metros quadrados, o projeto, iniciado em 2022 ao lado da esposa Vanessa Lóes, já alcançou importantes resultados, incluindo uma nova safra em março de 2024 e a criação de uma cerveja artesanal que reflete o terroir local.
Da Pandemia à Produção Sustentável
A ideia de cultivar lúpulo surgiu durante a pandemia, quando Thiago e Vanessa decidiram transformar a fazenda, até então um refúgio de veraneio, em um espaço produtivo e sustentável. Após um período de pesquisa e adaptação, o cultivo começou a ganhar forma, alinhando-se à tradição cervejeira de Petrópolis e à crescente demanda por insumos nacionais de qualidade.
Os desafios foram muitos, incluindo problemas com fungos e umidade elevada, comuns na região serrana. No entanto, com técnicas adequadas e muita dedicação, a fazenda colheu sua safra mais recente e consolidou o Lúpulo Riad como um produto promissor no mercado cervejeiro artesanal.
O Envolvimento Direto de Thiago Lacerda
Thiago não se limita ao papel de investidor; ele participa ativamente de todas as etapas do processo, desde a colheita até a produção da cerveja. O lúpulo cultivado na fazenda é utilizado na cervejaria Malteca, em Niterói, onde resulta em uma bebida de sabor refrescante, com notas intensas que refletem as características do solo e clima da região.
Sustentabilidade e Inovação na Fazenda Riad
A produção de lúpulo na Fazenda Riad segue um modelo sustentável, priorizando o uso de biofertilizantes, adubos naturais e defensivos orgânicos. Esse manejo cuidadoso reduz a dependência de insumos químicos e reforça o compromisso ambiental do casal.
A cerveja Riad, desenvolvida em parceria com um mestre cervejeiro, utiliza o lúpulo fresco colhido na propriedade, garantindo um aroma e sabor diferenciados, difíceis de encontrar em insumos importados. O sucesso da iniciativa tem incentivado Thiago a abrir a fazenda para visitações, promovendo experiências imersivas como colheita do lúpulo e harmonizações com cervejas artesanais.
O Crescente Mercado de Lúpulo no Brasil
O Brasil ainda importa a maior parte do lúpulo utilizado na produção de cerveja, mas projetos como o da Fazenda Riad demonstram que a produção nacional pode crescer. Em 2022, apenas 30 toneladas foram produzidas no país, mas esse número vem aumentando com iniciativas em estados como Rio de Janeiro, Minas Gerais e São Paulo.
Exemplos como a Mundo Hop, em Minas Gerais, e o Grupo Petrópolis, que investe no cultivo desde 2018, mostram que a produção nacional está ganhando espaço. A Fazenda Riad, apesar de sua produção limitada, se destaca pela qualidade do lúpulo fresco utilizado em sua cerveja artesanal, garantindo um produto diferenciado e valorizando o terroir brasileiro.
Com um olhar voltado para a inovação e a sustentabilidade, Thiago Lacerda e Vanessa Lóes mostram que cultivar lúpulo no Brasil não é apenas um sonho distante, mas uma realidade que pode transformar o mercado cervejeiro nacional.
