Reconhecido como Patrimônio Cultural Imaterial de Minas Gerais e eleito diversas vezes o melhor doce de leite do Brasil, o Doce de Leite Viçosa acaba de dar um novo passo em sua trajetória: a exportação para os Estados Unidos. Produzido no laticínio-escola da Universidade Federal de Viçosa (UFV), em parceria com a Fundação Arthur Bernardes (Funarbe), o produto está no mercado desde 1988 e acumula uma série de prêmios.
De acordo com o coordenador comercial do laticínio, João Pedro Gomes, a internacionalização da marca é um passo estratégico para seu crescimento. “O projeto de exportação é um marco muito importante para nós dos Produtos Viçosa, pois demonstra nosso empenho na expansão comercial. Sempre recebíamos pedidos de clientes nos Estados Unidos e agora conseguimos atendê-los. Com a divulgação desse projeto, já estamos recebendo interesse de outros países, e nossa meta para 2025 é continuar focados tanto no mercado nacional quanto internacional”, afirmou.
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Uma história de sucesso desde os anos 80
A história do Doce de Leite Viçosa teve início na década de 1980, quando um laboratório foi criado na UFV para auxiliar aulas práticas e se transformou no laticínio-escola. O produto foi lançado comercialmente em 1988 e, desde então, consolidou-se como referência no segmento.
Atualmente, a produção mensal gira em torno de 115 mil quilos, contemplando diferentes versões do doce: tradicional, com coco, com café e com cacau. Em 2016, o laticínio recebeu uma nova fábrica dentro do campus da UFV, reforçando sua capacidade produtiva e seu compromisso com a inovação.
Tradição e reconhecimento
A qualidade e a tradição do Doce de Leite Viçosa garantiram a ele um título de grande relevância: em 2022, seu processo de fabricação foi declarado Patrimônio Cultural Imaterial de Minas Gerais, conforme lei sancionada pelo governador Romeu Zema. A justificativa do projeto de lei, aprovado pela Assembleia Legislativa do Estado, destacou o impacto econômico e turístico do produto, impulsionando a cadeia produtiva láctea e promovendo o desenvolvimento regional.
Além desse reconhecimento, o Doce de Leite Viçosa é o maior campeão do Concurso Nacional de Produtos Lácteos (CNPL), acumulando 10 títulos de melhor doce de leite do Brasil ao longo dos anos.
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