Goldko resgata tradição familiar e aposta em chocolate sem culpa

O chocolate sempre esteve presente na rotina de Chantal e Gregory Kopenhagen. Filhos de Paulo Kopenhagen, chocolatier que atuou por décadas na administração da tradicional fábrica Kopenhagen — vendida pela família nos anos 1990 —, os irmãos cresceram em meio ao universo do cacau, com acesso irrestrito ao produto desde cedo.

Apesar dos convites para que Paulo retomasse a produção de chocolates após a venda da empresa, foi apenas em 2015 que a tradição familiar ganhou um novo capítulo. Chantal, que vinha do audiovisual, e Gregory, do mercado financeiro, decidiram deixar suas carreiras para fundar juntos a Goldko, marca que propõe uma releitura do consumo de chocolate: alta qualidade, sem açúcar e sem culpa.

Segundo os fundadores, a motivação do negócio vai além do produto. “Criar algo realmente incrível em família é muito maior do que dinheiro”, afirmou Gregory Kopenhagen, CEO da empresa, em entrevista ao Divã de CNPJ, do Canal UOL.

Paulo Kopenhagen passou a contribuir com o lado mais artesanal da operação, desenvolvendo as receitas dos chocolates. A Goldko lançou sua primeira versão do produto em 2017 e, dois anos depois, passou por uma reformulação importante, após o desenvolvimento de uma nova fórmula totalmente sem açúcar.

Em 2019, a marca também reposicionou sua identidade visual e portfólio, adotando uma comunicação mais leve, colorida e divertida, distante da imagem tradicional associada ao chocolate premium. A ideia era manter o DNA familiar, mas dialogar com um público mais amplo e contemporâneo.

“O nosso guarda-chuva principal é chocolate. A gente vende chocolate, sem culpa. O fato de ser sem açúcar ou ter opções veganas vem depois. O foco é entregar um chocolate de extrema qualidade para quem ama chocolate”, explicou Chantal Kopenhagen ao UOL.

O modelo de gestão familiar também foi estruturado com regras claras desde o início. Cada integrante tem autonomia total sobre sua área: Paulo cuida do desenvolvimento do chocolate, Chantal lidera marketing e comunicação, e Gregory responde pela estratégia e gestão como CEO. Segundo os irmãos, essa divisão foi essencial para fortalecer tanto o negócio quanto a relação familiar.

A trajetória da Goldko ilustra como tradição, inovação e alinhamento estratégico podem caminhar juntos no foodservice e na indústria de alimentos, especialmente em um contexto em que o consumidor busca mais transparência, qualidade e propósito nas marcas.