A edição de 2025 da NRF: Retail’s Big Show trouxe previsões otimistas para o varejo alimentar, com uma expectativa de crescimento global de 6% a 8% nos próximos cinco anos, segundo dados da National Retail Federation (NRF). Empresas que incorporam experiências gastronômicas únicas já observam um aumento de até 20% no tráfego de clientes, mostrando o impacto direto de inovações no setor.
Inovação e tecnologia na Foodservice Innovation Zone
Entre os destaques do evento, a Foodservice Innovation Zone apresentou cases de empresas como Whole Foods e Wegmans, que exploram alimentos premium para transformar as compras em supermercados. O Walmart, por sua vez, compartilhou sua jornada no uso de inteligência artificial (IA) e dados para criar experiências de compra mais eficientes e personalizadas.
A visão da Bimbo no NRF 2025
A participação de empresas brasileiras também foi significativa. A Bimbo, detentora de marcas como Pullman, Nutrella e Rap10, marcou presença no evento para acompanhar tendências e fortalecer seu posicionamento no mercado. Dante Alexander Codogno, gerente nacional de contas da Bimbo Brasil, destacou a importância de eventos como a NRF para a estratégia da companhia:
“Nossa participação em eventos desse porte é crucial para identificar inovações que podem ser adaptadas ao nosso modelo de varejo. Além disso, ao estar em contato com as melhores práticas internacionais, temos a oportunidade de trazer ao Brasil soluções que agreguem valor ao nosso consumidor.”
Tendências que moldam o setor
Codogno reforçou que o varejo está em constante transformação, com consumidores buscando personalização, praticidade e experiências diferenciadas. A integração entre canais físicos e digitais, com apoio da tecnologia, foi apontada como uma ferramenta essencial para atender essas demandas.
“A hiperpersonalização, viabilizada pela IA, será um diferencial no desenvolvimento de produtos e ativações nos pontos de venda.”
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O mercado brasileiro e seus desafios
Embora o Brasil apresente uma realidade diversa e complexa, com a coexistência de canais tradicionais e modernos, a inovação e a acessibilidade permanecem no centro das estratégias.
“O Brasil busca equilibrar inovação e acessibilidade, sempre atento aos diferentes perfis de consumidor. Essa diversidade exige estratégias regionais para atender às necessidades locais.”
Tecnologia e sustentabilidade no varejo
Por fim, a Bimbo destacou como a tecnologia pode impulsionar produtividade e reduzir custos, contribuindo para manter a acessibilidade de produtos de qualidade no mercado nacional.
“Queremos cada vez mais oferecer receitas democráticas, deliciosas e nutritivas, que atendam a todos os integrantes das famílias brasileiras.”
Com discussões voltadas à integração entre tecnologia e experiências gastronômicas, a NRF 2025 reafirmou o papel da inovação no crescimento sustentável do setor de foodservice e varejo alimentar, tanto no Brasil quanto no mercado global.
Essa adaptação foi inspirada na matéria original publicada pela Meio&Mensagem
