A Splash Bebidas Urbanas, rede de franquias fundada por Brunna Farizel e Lucas Moreira, que tem como sócia a apresentadora e empresária Sabrina Sato, anunciou um novo modelo de operação: uma cafeteria no formato dark kitchen, sem atendimento ao público e focada exclusivamente em delivery. Com investimento inicial de R$ 50 mil, a expectativa da marca é inaugurar 25 unidades em São Paulo até 2025. As informações foram divulgadas em primeira mão pela revista Pequenas Empresas & Grandes Negócios (PEGN).
Atualmente, cinco unidades estão em fase de implantação, com previsão de abertura em março. Segundo os fundadores, o modelo surgiu a partir da crescente demanda por opções de franquias com menor investimento e do sucesso do delivery nas 60 lojas físicas da marca.
Criada em 2018 e atuando no franchising desde o mesmo ano, a Splash já trabalha com delivery desde 2019. Hoje, a rede soma 70 unidades vendidas, sendo 60 em funcionamento, das quais duas são próprias. Com a dark kitchen, a projeção é de um aumento de 20% no faturamento ao longo de 2025. Embora a empresa não divulgue sua receita, revelou que cresceu 10% em 2024 em relação ao ano anterior.
Novo modelo como porta de entrada para franqueados
“Nosso objetivo é que esse novo modelo seja uma porta de entrada para o ecossistema Splash. Muitas vezes, o investidor deseja entrar na rede, mas ainda não tem o capital necessário. Com a dark kitchen, ele poderá operar uma unidade com estrutura enxuta e custo reduzido, mantendo a mesma qualidade na preparação das bebidas e alimentos”, explica Brunna Farizel.
Com espaço entre 10 e 15 metros quadrados, as dark kitchens contarão com produtos pré-preparados fornecidos pela própria franqueadora, incluindo doces e salgados congelados. O investimento também cobre o maquinário para o preparo das bebidas, como cafés e a Fraplash, bebida carro-chefe da rede. Os franqueados seguirão todas as normas sanitárias para garantir a qualidade dos produtos entregues aos consumidores.
O novo formato reforça a tendência do foodservice de buscar modelos operacionais mais ágeis e acessíveis, ampliando oportunidades para empreendedores interessados no setor.
Texto adaptado para o Portal Foodbiz a partir de informações publicadas por PEGN.
