O que começou como uma experiência despretensiosa durante a pandemia se transformou em uma das histórias mais doces (literalmente) do foodservice potiguar. A Wow Cookies, criada pelo casal Ravenna Maria Monteiro Barros e George Rodrigues do Nascimento, nasceu em 2020 como um teste caseiro de receitas e hoje é uma marca consolidada, com loja física, delivery estruturado e planos de expansão.
“Eu sou engenheira civil, nunca trabalhei com gastronomia. Comecei a fazer cookies em casa por hobby, compartilhava com amigos e familiares… até que os elogios começaram e a ideia de vender virou realidade”, conta Ravenna.
No início, os pedidos eram feitos sob encomenda, com produção no forno doméstico. Mas o sucesso foi rápido: em 2021, o casal investiu em um forno profissional e no delivery — e George deixou o emprego para se dedicar integralmente ao negócio.
>
Crescimento rápido e sabor de oportunidade
Em agosto de 2024, a Wow Cookies inaugurou sua primeira loja física no Vela Trade, em Capim Macio. O resultado superou as expectativas. “O espaço trouxe visibilidade e novos clientes. Hoje, a loja já representa cerca de 40% do nosso faturamento”, afirma George.
O cardápio é um espetáculo à parte: são cookies tradicionais, recheados e premium, com combinações que vão de Ninho com Nutella a Pistache, Kinder Bueno e Ruby. No total, a Wow oferece 20 a 25 sabores por dia, chegando a quase 30 em datas especiais. Entre os campeões de venda estão o Red Velvet, o Wow Nutella e o Ouro Branco.
>
Mais que cookies: experiências doces
A marca também diversificou o portfólio com tortas de cookie, ice cookies (uma combinação irresistível com gelato artesanal) e produtos sazonais como ovos e panetones de cookie. Em um único dia, já chegaram a vender 1.500 unidades — um número que mostra o apetite do público por produtos artesanais e criativos.
Para Ravenna, o segredo está na constância: “Mesmo com o aumento dos custos, nunca abrimos mão dos ingredientes premium. Nosso foco é qualidade e experiência — do primeiro olhar à última mordida.”
>
Expansão e novos planos
Com a marca consolidada em Capim Macio, o casal já se prepara para abrir a segunda unidade, em novembro de 2025, no Aliança Mall (Tirol). O novo ponto promete reforçar a presença da Wow Cookies em Natal e aproximar ainda mais a marca de um público apaixonado por sobremesas autênticas e bem feitas.
>
Fonte: Revista Deguste
