Além de Katy Perry e uma tripulação 100% feminina, a nave New Shepard, da Blue Origin, levou na bagagem dois ingredientes bem conhecidos pelos brasileiros: batata-doce e grão de bico. Nutritivos, fáceis de cultivar e versáteis na cozinha, esses alimentos têm tudo a ver com o futuro da alimentação no espaço. Abaixo, aprenda algumas receitas com os itens que faz já parte da alimentação cotidianamente.
POLENTA DE GRÃO DE BICO
Ingredientes:
250 gramas de farinha de grão de bico
500 ml de água
Caldo de legumes em pó a gosto
70 ml de azeite
100 ml de grão de bico cozido
150 gramas de queijo brie
1,5 kg de tomate italiano
10 gramas de alho
100 gramas de cebola em cubos
30 gramas de alho-poró em rodelas
20 gramas de salsão em fatias
Sal a gosto
50 gramas de cenoura em rodelas finas
Manjericão para decorar
Modo de preparo:
Em uma forma, coloque uma parte do azeite e o tomate sem semente, a cebola, alho, alho-poró, salsão, sal e a cenoura. Leve para assar a 180º C por 25 minutos. Após assado, tire do forno e bata no processador. Em uma panela, coloque o que foi processado para ferver e ajuste o sal, se necessário. Para o grão de bico cozido, tempere com sal e azeite, e leve ao forno até ficar crocante. Para a polenta, coloque em uma panela a água, 30 ml de azeite e o caldo de legumes. Quando ferver, coloque a farinha de grão de bico aos poucos, sempre mexendo. Quando estiver bem cremoso e consistente, coloque em uma tábua de madeira, adicione molho por cima, finalize com queijo brie e folhas de manjericão.
Fonte: Divino Fogão.
GRÃO DE BICO COM LEGUMES E FRANGO
Ingredientes:
300g de grão de bico
200g de cenoura
200g de vagem
200g de filé de frango
1 colher (café) de arisco
3 colheres de óleo de soja
2 litros de água
Modo de preparo:
Deixe o grão de bico de molho por 12 horas. Troque a água e cozinhe na panela de pressão por, aproximadamente, 15 minutos, coe e reserve. Coloque em panelas individuais a cenoura cortada em meia lua e a vagem em pedaços médios cortada na diagonal. Ambos devem cozinhar por 15 minutos ou até que fique al dente. Escorra e deixa esfriar. Corte os filés de frango em iscas grandes e tempere com arisco. Grelhe os filés em uma frigideira com o óleo. Em uma travessa, misture todos os ingredientes cozidos e o frango grelhado. Reserve.
Tempero da salada:
100ml de azeite
100ml de limão
1 colher (sopa) de fondor
Montagem:
Coloque todos os ingredientes do tempero e misture com os legumes. Sirva em uma travessa. Para enfeite, use uma folha de alface.
Rendimento: 6 porções
Grau de dificuldade: fácil
Tempo de preparo: 1h30
Fonte: Água Doce Sabores do Brasil
OMELETE DE BATATA DOCE
Ingredientes:
4 ovos
1 xícara de batata doce cozinha em pequenos cubos
½ xícara de couve fatiada
1 tomate sem sementes
Sal a gosto
1 colher de azeite
Modo de preparo:
Em um bowl, bata os ovos com um garfo até ficar homogêneo. Acrescente todos os ingredientes e tempere com sal. Em uma frigideira, coloque o azeite, despeje a mistura e deixe em fogo baixo por, aproximadamente, 6 minutos de cada lado. Sirva.
Tempo de preparo: 20 minutos
Rendimento: 2 pessoas
Grau de dificuldade: Fácil
Fonte: Divino Fogão
BATATA DOCE FRITA E SEQUINHA
Ingredientes:
500 gramas de batata doce
100ml de azeite de oliva
1 colher de chá de alecrim
1 colher de chá de páprica doce
Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo:
Primeiramente, corte as batatas com casca em palitos não muito finos. Misture o azeite com os temperos e despeje sobre os palitos de batata. Leve as batatas para assar em forno médio 200ºC por aproximadamente 20 minutos ou até que fiquem bem sequinhas e coradas. Sirva com um catchup de sua preferência.
Rendimento: 2 porções
Grau de dificuldade: Fácil
Tempo de preparo: 1h
Fonte: Água Doce Sabores do Brasil
