O clássico caldo verde ganha uma versão ainda mais saudável com inhame no lugar da batata. Rico em fibras, vitaminas e minerais, é ideal para aquecer os dias frios e fortalecer a imunidade.
Ingredientes:
- 2 inhames médios descascados e picados
- 1 maço de couve fatiada
- 1 dente de alho
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 litro de água
- Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo:
- Cozinhe o inhame com água até ficar macio. Bata no liquidificador formando um creme.
- Em uma panela, refogue o alho no azeite, adicione a couve e refogue rapidamente.
- Acrescente o creme de inhame e ajuste os temperos. Sirva quente.
Benefícios do inhame:
O inhame é conhecido por fortalecer o sistema imunológico e ajudar na desintoxicação do organismo. Já a couve é fonte de ferro e antioxidantes.
Dica extra: para quem quiser um caldo mais encorpado, adicione uma colher de sopa de aveia em flocos no preparo.
