Os dadinhos de tapioca com batata doce estão no cardápio das escolas atendidas pela Sodexo e podem inspirar os pais e prepararem um lanche saudável, nutritivo e prático agora para a volta às aulas.
Dadinhos de tapioca e batata doce
Ingredientes:
1. Tapioca granulada (250 g)
2. Batata-doce (250 g)
3. Água (500 ml)
4. Sal (10 g)
5. Cebola (50 g)
6. Alho (5 g)
Modo de preparo:
Em uma panela, cozinhe a batata doce já higienizada com casca. Após cozida, bata a batata com casca no liquidificador junto com a água do cozimento. Em seguida disponha a tapioca granulada em um Bowl. Refogue o alho e cebola já picados e despeje o creme de batata e deixe ferver, corrija o sal. Despeje o o creme bem quente sobre a tapioca e os envolva com ajuda de uma colher até que forme uma massa. Em um recipiente retangular raso previamente untado, coloque a massa ainda quente espalhe e prense e regue com azeite. É importante que tenha pelo menos 3cm de altura e que estejam bem lisinhos em cima. Leve pra resfriar. Depois de frio, corte os dadinhos e disponha em outra forma, de modo que fiquem separados um do outro p que não grudem quando assar. Pré aqueça o forno por 5 min em 200°. Programe 10 min para que os dadinhos dourem. Fique de olho pois pode dourar com menos tempo.
Rendimento: 25 porções de 4 dadinhos de tapioca (que podem ser congelados por 15 dias para facilitar a vida dos pais)
Sobre a batata-doce
A batata-doce é um alimento nutritivo e uma excelente fonte de energia. Rica em fibras, vitaminas A e C, potássio e antioxidantes, contribui para o bom funcionamento do intestino, auxilia no controle da glicemia e promove maior saciedade.
Seu consumo também fortalece a imunidade, favorece a saúde cardiovascular e ocular e ajuda na prevenção de doenças crônicas. Além disso, por liberar energia de forma gradual, é uma ótima opção para quem pratica atividades físicas e busca melhor desempenho e recuperação muscular.
