Neste Dia das Mães, que tal transformar a refeição em família em uma experiência gastronômica cheia de afeto? Cozinhar é uma das formas mais sinceras de demonstrar carinho, e uma boa massa, feita com ingredientes simples e temperos bem escolhidos, é a prova de que amor também se serve em pratos cheios de sabor.
Mais do que saborosas e fáceis de preparar, as massas ganham sofisticação, aroma e personalidade com o uso dos temperos certos. Ervas e especiarias despertam o paladar, realçam os ingredientes e oferecem combinações surpreendentes.
Temperos como pimenta-do-reino, orégano, manjericão, páprica e o açafrão-da-terra são fáceis de usar e fazem parte da culinária brasileira. Eles realçam o sabor dos ingredientes e deixam as receitas ainda mais saborosas.
Para comemorar esta data tão especial, a Kitano, líder nacional no segmento de ervas e especiarias, com um portfólio completo contendo mais de 30 tipos entre ervas, especiarias e pimentas 100% naturais, selecionou três receitas práticas e apetitosas para um almoço em família.
Receitas
Macarrão ao Molho Sugo com Manjericão
Tempo de preparo: 30 minutos
Rendimento: 4 porções
Ingredientes
1 pacote (500g) de macarrão espaguete
2 colheres (sopa) de azeite
1 cebola pequena picada
2 dentes de alho amassados
6 tomates grandes, maduros, picados sem pele e sem sementes
1 colher (chá) de Páprica Doce da Kitano
3 colheres (sopa) de extrato de tomate
1 colher (chá) de Pimenta-do-Reino Preta Moída da Kitano
1 colher (chá) de sal
1 xícara (chá) de água fervente
2 colheres (chá) de Manjericão da Kitano
Modo de Preparo
Cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem, até ficar al dente. Reserve um pouco da água do cozimento (cerca de ½ xícara) para ajustar o molho, se necessário.
Molho: em uma panela, aqueça o azeite, doure a cebola e o alho. Junte os tomates, a páprica doce, o extrato de tomate, a pimenta-do-reino e refogue por 2 minutos. Adicione o sal, a água e misture. Tampe a panela e cozinhe por 7 minutos ou até os tomates ficarem macios e o molho encorpado. Acrescente o Manjericão, misture e tampe a panela. Reserve por 3 minutos. Após este processo, misture o molho pronto ao macarrão já cozido. Se necessário, adicione um pouco da água do cozimento para deixar o molho mais cremoso. E está pronto!
Talharim com Brócolis
Tempo de preparo: 30 minutos
Rendimento: 8 porções
Ingredientes:
500 gramas de macarrão tipo talharim
1 maço de brócolis higienizados
Sal a gosto
1 colher (chá) de azeite de oliva
2 dentes de alho
1 colher (chá) de Açafrão-da-Terra da Kitano
2 xícaras (chá) de queijo parmesão
Modo de Preparo
Cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem, até ficar al dente e reserve. Em uma panela, cozinhe a porção de brócolis na água com uma pitada de sal por cerca de 5 minutos ou até ficarem al dente. Em uma frigideira, aqueça o azeite, doure o alho, acrescente o açafrão-da-terra e refogue o vegetal. Retire do fogo, escorra e misture o macarrão junto a porção de brócolis. Polvilhe com queijo parmesão ralado. Sirva a seguir.
Penne com Ervas e Especiarias
Tempo de preparo: 30 minutos
Rendimento: 3 porções
Ingredientes
250 gramas de macarrão penne
1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem
1 colher (sopa) de Cebola Granulada da Kitano, hidratada com 1 colher (sopa) de água
1 colher (sopa) de Alho Granulado da Kitano, hidratado com 1 colher (sopa) de água
Orégano da Kitano a gosto
Manjericão da Kitano a gosto
Sal a gosto
Pimenta-do-Reino Preta em Pó da Kitano a gosto
1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem
1 e ½ xícaras de molho de tomate
2 xícaras de água
Queijo parmesão ralado (opcional)
Tomates cereja (opcional para decorar o prato)
Modo de Preparo
Coloque a massa para cozinhar pelo tempo determinado na embalagem. Em uma panela, aqueça o azeite de oliva em fogo médio e adicione a cebola e o alho já hidratados juntamente com orégano, o manjericão, o sal, a pimenta-do-reino preta e refogue ligeiramente por cerca de 2 minutos. Em seguida, coloque o macarrão e cubra tudo com um pouco de água. Espere ferver e reduza para fogo médio ou baixo. Deixe cozinhar por 20 a 30 minutos e desligue o fogo. Para dar um toque especial, finalize a receita com queijo parmesão ralado e tomates cereja.
Para mais saber mais dicas de como temperar suas receitas, acompanhe o perfil da kitano.brasil no Instagram ou acesse o site da Kitano.
