Com a chegada do inverno, nada melhor do que uma sopa quentinha para confortar o corpo e a alma. E entre as opções mais amadas da estação, a sopa de abóbora se destaca por seu sabor suave, textura cremosa e alto valor nutritivo. Neste post, você vai aprender uma receita simples e deliciosa, além de descobrir os benefícios e dicas para variar o preparo.
Por que apostar na sopa de abóbora no inverno?
Além de ser uma receita fácil e acessível, a abóbora é rica em fibras, vitamina A, antioxidantes e possui poucas calorias, o que a torna ideal para quem busca refeições saudáveis e reconfortantes. Sua cor vibrante também traz vida à mesa nos dias mais cinzentos.
E para quem está em busca de receitas com potencial de ranqueamento no Google, a sopa de abóbora é uma das mais procuradas no outono e inverno, especialmente quando associada a termos como “cremosa”, “fácil”, “fit” ou “com gengibre”.
Receita fácil de sopa de abóbora cremosa
Ingredientes:
- 1 kg de abóbora cabotiá (ou moranga), sem casca e picada
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1 litro de caldo de legumes ou água
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher de chá de gengibre fresco ralado (opcional)
- 200 ml de creme de leite ou leite de coco (opcional, para dar cremosidade)
- Salsinha ou cebolinha picada para finalizar
Modo de preparo:
- Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar translúcida.
- Acrescente o alho e o gengibre, refogando por mais 1 minuto.
- Junte a abóbora e o caldo de legumes, tampe e cozinhe até que os pedaços estejam macios (cerca de 20 minutos).
- Bata tudo com um mixer ou no liquidificador até obter um creme liso.
- Retorne à panela, ajuste o sal e a pimenta, e adicione o creme de leite ou leite de coco, se desejar.
- Finalize com ervas frescas antes de servir.
Dicas para variar a receita
- Versão vegana: use leite de coco ou outro creme vegetal.
- Toque especial: adicione curry, noz-moscada ou páprica defumada.
- Com proteína: sirva com frango desfiado ou cubinhos de tofu grelhado.
- Crocrância: finalize com sementes de abóbora tostadas ou croutons caseiros.
Benefícios nutricionais da sopa de abóbora
- Fortalece o sistema imunológico graças à vitamina A e ao betacaroteno.
- Ajuda na saciedade por conter fibras.
- É de fácil digestão e ideal para refeições noturnas.
