Se você busca uma opção leve, nutritiva e cheia de sabor, o tofu grelhado é uma ótima escolha. Rico em proteínas vegetais, esse ingrediente típico da culinária oriental tem conquistado cada vez mais espaço nas mesas brasileiras — especialmente entre quem busca reduzir o consumo de carne.
Aprenda aqui como fazer tofu grelhado de forma prática, com textura crocante por fora e macia por dentro.
Ingredientes
- 1 bloco de tofu firme (aprox. 400 g)
- 2 colheres (sopa) de shoyu
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva
- 1 colher (chá) de gengibre ralado
- 1 dente de alho amassado
- Suco de ½ limão
- Pimenta-do-reino a gosto
- Cebolinha picada para finalizar
Dica: prefira o tofu firme ou extra-firme, pois mantém melhor a estrutura na grelha.
Como preparar o tofu grelhado
- Escorra o tofu: retire o excesso de água e pressione-o entre duas folhas de papel toalha por cerca de 10 minutos.
- Corte em fatias médias: cerca de 1 cm de espessura, para não quebrar durante o preparo.
- Prepare a marinada: em uma tigela, misture o shoyu, o azeite, o gengibre, o alho, o suco de limão e a pimenta.
- Deixe o tofu marinar: coloque as fatias na marinada e leve à geladeira por, no mínimo, 30 minutos (quanto mais tempo, mais sabor).
- Grelhe o tofu: aqueça uma frigideira antiaderente e doure cada lado por 3 a 4 minutos, até formar uma crosta dourada.
- Finalize com cebolinha picada e sirva com arroz integral, saladas ou legumes salteados.
Variações e acompanhamentos
O tofu grelhado combina com diversos temperos e estilos de cozinha. Experimente adicionar:
- Molho teriyaki para um toque agridoce oriental
- Ervas frescas como alecrim e tomilho para um sabor mediterrâneo
- Páprica defumada para um aroma mais intenso e cor vibrante
Também é possível usar o tofu grelhado como recheio de wraps, sanduíches ou bowls com grãos e vegetais.
Por que incluir tofu na alimentação
Além de versátil, o tofu é uma excelente fonte de proteína vegetal, cálcio e ferro. É ideal para quem busca refeições equilibradas, sustentáveis e de baixo impacto ambiental.
Incluir o tofu grelhado na rotina é uma forma prática de diversificar o cardápio e explorar novos sabores — sem abrir mão da nutrição.
