Com a chegada do frio, não há nada melhor do que um bom caldo quente para aquecer o corpo e confortar a alma. Além de deliciosos, os caldos são nutritivos, fáceis de preparar e perfeitos para quem busca praticidade sem abrir mão do sabor. Neste post, reunimos 5 receitas irresistíveis de caldos quentes para você experimentar neste inverno. Todas são feitas com ingredientes simples e acessíveis, e ideais para reunir a família ou surpreender os amigos.
1. Caldo Verde Tradicional
O clássico da culinária portuguesa é presença garantida nos dias frios. Feito com batata, couve e linguiça, o caldo verde é cremoso e cheio de sabor.
Ingredientes:
- 4 batatas médias
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho
- 1 linguiça calabresa em rodelas
- 1 maço de couve fatiada
- Sal e pimenta a gosto
- Azeite
Modo de preparo:
Cozinhe as batatas com a cebola e o alho. Bata no liquidificador. Em outra panela, frite a linguiça, adicione a couve e depois o creme batido. Acerte o sal e finalize com azeite.
2. Caldo de Mandioquinha com Frango
Perfeito para quem busca uma opção mais leve, esse caldo combina a cremosidade da mandioquinha com o sabor suave do frango.
Ingredientes:
- 500 g de mandioquinha
- 1 peito de frango desfiado
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho
- Cheiro-verde a gosto
- Sal, pimenta e páprica
Modo de preparo:
Cozinhe a mandioquinha e bata no liquidificador com um pouco da água do cozimento. Refogue o alho, a cebola e o frango, adicione o creme batido e finalize com os temperos.
3. Caldo de Abóbora com Gengibre
Além de saboroso, esse caldo tem propriedades anti-inflamatórias e é excelente para reforçar a imunidade.
Ingredientes:
- 500 g de abóbora cabotiá
- 1 pedaço pequeno de gengibre fresco
- 1 cebola roxa
- Azeite, sal e noz-moscada
Modo de preparo:
Cozinhe a abóbora com o gengibre e a cebola. Bata tudo no liquidificador. Volte à panela e acerte o sal. Finalize com um fio de azeite e noz-moscada.
4. Caldo de Feijão com Bacon
Rico em proteínas e extremamente reconfortante, esse caldo é ideal para aproveitar sobras de feijão do dia anterior.
Ingredientes:
- 2 xícaras de feijão cozido
- 100 g de bacon em cubos
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- Cheiro-verde e pimenta-do-reino
Modo de preparo:
Refogue o bacon, adicione alho e cebola. Bata o feijão no liquidificador e junte ao refogado. Finalize com cheiro-verde.
5. Caldo de Legumes Vegano
Uma opção leve, nutritiva e sem ingredientes de origem animal, ideal para todas as dietas.
Ingredientes:
- 1 batata
- 1 cenoura
- 1 mandioquinha
- 1 abobrinha
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- Sal, curry e pimenta
Modo de preparo:
Cozinhe todos os legumes até ficarem bem macios. Bata no liquidificador e volte à panela para ajustar o tempero.
Dica extra: sirva os caldos com torradinhas caseiras ou um fio de azeite trufado para dar um toque especial. E não se esqueça de armazenar porções extras em potes no freezer — eles podem ser suas “marmitas do frio” em dias corridos!
