O café vai muito além da xícara fumegante do dia a dia. Versátil, ele pode ser ingrediente principal em sobremesas, drinques e até pratos salgados. Selecionamos algumas receitas que mostram diferentes formas de usar o café na cozinha.

>
1. Tiramisu clássico

A sobremesa italiana que conquistou o mundo combina camadas de biscoito champanhe embebidos em café forte, creme de mascarpone e cacau polvilhado. O segredo está em usar grãos de boa intensidade para equilibrar a doçura do creme.

2. Brownie

O tradicional brownie ganha profundidade de sabor com a adição de espresso na massa. O resultado é um doce denso e úmido, perfeito para acompanhar outra xícara de café.

3. Affogato

Simples e irresistível: uma bola de sorvete de baunilha servida com um espresso quente derramado por cima. A mistura entre quente e frio, amargo e doce, cria uma experiência de sabor única.

4. Cheesecake

Um toque de solúvel ou espresso no recheio do cheesecake transforma o doce em uma sobremesa sofisticada. Para finalizar, vale decorar com grãos ou calda de chocolate.

5. Carne ao molho

Nem só de sobremesa vive o café. Em receitas salgadas, ele pode ser usado como base de molhos para carnes, trazendo notas tostadas e umami. Uma combinação surpreendente para acompanhar cortes bovinos.

6. Espresso Martini

Entre os drinques, o clássico da coquetelaria une vodka, licor de café e espresso, criando um coquetel cremoso e energético, ideal para noites especiais.

>
Confira dados dessa bebida
🔸 Leia também: Dia Mundial do Café: Confira dados CREST/IFB

>
O café é um ingrediente que pode passear por diferentes preparos, adicionando complexidade e aroma marcante. Vale experimentar essas receitas e descobrir novas formas de aproveitar o grão além da xícara.