O salpicão é um clássico da culinária brasileira que agrada a todos os paladares. Presente nas mesas de fim de ano, almoços de domingo e até como opção de marmita, o prato é versátil, refrescante e fácil de preparar. Neste post, você vai conhecer receitas de salpicão simples, salpicão de frango, salpicão vegetariano e dicas para deixar sua receita ainda mais saborosa.
O Que é Salpicão?
O salpicão tradicional é uma salada fria que mistura ingredientes como frango desfiado, legumes, frutas e maionese. A combinação entre o salgado e o adocicado, com uma textura crocante trazida por ingredientes como batata palha ou maçã verde, é o grande charme da receita.
Receita de Salpicão de Frango tradicional
Ingredientes:
- 2 xícaras de frango cozido e desfiado
- 1 cenoura ralada
- 1/2 pimentão vermelho picado
- 1/2 cebola roxa picada
- 1 maçã verde cortada em cubos
- 100g de uvas-passas (opcional)
- 200g de maionese
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Batata palha para finalizar
Modo de preparo:
- Em uma tigela grande, misture o frango com os vegetais, a maçã e as passas.
- Acrescente a maionese e misture bem até obter uma textura cremosa.
- Ajuste o sal e a pimenta.
- Leve à geladeira por pelo menos 1 hora.
- Na hora de servir, cubra com batata palha.
Salpicão Vegetariano: Opção sem carne
Ingredientes:
- 1 xícara de cenoura ralada
- 1 xícara de repolho roxo fatiado
- 1/2 xícara de milho verde
- 1/2 xícara de ervilha
- 1 maçã cortada em cubos
- 1/2 xícara de iogurte natural ou maionese vegana
- Limão, sal e pimenta a gosto
- Batata palha ou castanhas para crocância
Essa versão é ideal para quem busca uma receita de salpicão sem carne, mais leve e nutritiva. Pode ser servida como entrada ou prato principal.
Variações criativas de Salpicão
- Salpicão com peito de peru defumado: substitui o frango por uma proteína mais suave.
- Salpicão com abacaxi: traz um toque tropical e agridoce à receita.
- Salpicão com creme de ricota: ideal para quem quer reduzir o uso de maionese.
- Salpicão low carb: sem batata palha e com vegetais de baixo índice glicêmico.
Como servir e armazenar
O salpicão deve ser mantido refrigerado e pode durar até 3 dias bem armazenado em pote fechado. Ele é perfeito para servir com arroz branco, pão sírio ou em wraps.
