O brócolis é um dos vegetais mais nutritivos e versáteis da cozinha. Rico em fibras, vitaminas C e K, ferro e antioxidantes, ele pode ser o ingrediente principal ou o toque especial em diversas preparações. Se você está procurando receitas com brócolis fáceis, saudáveis e deliciosas, este post é para você!
A seguir, você confere 7 ideias práticas que vão te convencer a incluir o brócolis mais vezes no cardápio. Ideal para quem busca uma alimentação equilibrada sem abrir mão do sabor.
1. Brócolis refogado com alho
Simples, rápido e perfeito como acompanhamento. Refogue os floretes de brócolis no azeite com alho picado até ficarem macios e levemente dourados. Finalize com sal e uma pitada de pimenta-do-reino.
Dica: Use o talo do brócolis também, cortando em rodelas finas para evitar desperdício.
2. Brócolis gratinado com queijo
Essa receita é perfeita para dias mais frios. Cozinhe o brócolis no vapor, disponha em um refratário, cubra com molho branco e polvilhe queijo muçarela ou parmesão. Leve ao forno para gratinar até formar uma crosta dourada.
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3. Arroz com brócolis
Transforme o arroz branco do dia a dia em um prato nutritivo. Depois de refogar o arroz normalmente, adicione o brócolis picado no final do cozimento. Fica com sabor suave e é uma forma fácil de introduzir mais vegetais na alimentação.
Variação: Adicione cenoura ralada, milho ou cubos de frango para uma refeição completa.
4. Macarrão com brócolis e alho
Cozinhe o macarrão de sua preferência (integral, penne ou espaguete funcionam bem) e reserve. Em uma frigideira, refogue alho e brócolis no azeite e misture ao macarrão. Finalize com um toque de limão e parmesão.
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5. Omelete de brócolis com queijo
Bata ovos com uma pitada de sal e pimenta, junte brócolis cozido picado e um pouco de queijo. Despeje em uma frigideira antiaderente e cozinhe dos dois lados. Ideal para o café da manhã ou jantar leve.
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6. Quiche de brócolis
Perfeita para servir em ocasiões especiais ou preparar em porções individuais para congelar. A base pode ser feita com massa integral ou tradicional, e o recheio leva brócolis, ovos, creme de leite e queijo. Uma delícia nutritiva!
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7. Brócolis na airfryer
Quer uma versão crocante e rápida? Misture floretes de brócolis com azeite, sal, alho em pó e leve à airfryer por 10–15 minutos. Fica crocante por fora e macio por dentro, ótimo como snack ou acompanhamento.
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Como aproveitar melhor o brócolis na cozinha
- Cozinhe no vapor para preservar os nutrientes.
- Reaproveite talos e folhas em sopas ou refogados.
- Congele porções pré-cozidas para agilizar o preparo das receitas.
O brócolis é um coringa na alimentação saudável e pode surpreender até quem não é muito fã de vegetais. Com essas receitas, dá para variar o cardápio, evitar desperdícios e ainda ganhar pontos em sabor e nutrição.
