Quem nunca acordou no domingo com aquela deliciosa sobra de pizza do sábado à noite esperando por um repeteco no café da manhã? Mas aí vem a frustração: a fatia fica mole, seca ou com o queijo borrachudo. Requentar pizza pode parecer simples, mas o método escolhido faz toda a diferença na experiência final.

Pensando nisso, o site australiano Taste resolveu testar quatro maneiras comuns de aquecer pizza amanhecida e revelou um ranking surpreendente. O objetivo era encontrar o equilíbrio ideal entre sabor, crocância e derretimento do queijo — tudo para deixar sua fatia do dia seguinte tão gostosa quanto a original.

O veredito: do pior ao melhor método

4º lugar – Micro-ondas: rápido, mas nada crocante
Se a ideia é praticidade, o micro-ondas entrega: em menos de dois minutos a pizza está quente. Mas o sabor e a textura ficam comprometidos. A avaliação do Taste foi clara: “encharcado e mole”. A base da pizza ficou com nota 3 de 10 em crocância, e o queijo, apesar de derretido, perdeu qualidade. Ideal apenas para quem está com muita pressa.

3º lugar – Forno: crocante até demais
Assar a pizza novamente no forno é uma solução clássica. O queijo derrete bem, e a massa ganha uma crocância acentuada. Mas nem tudo são flores: em alguns casos, a fatia fica ressecada e dura demais. Nota 8 de 10 para a semelhança com a pizza original. Uma boa opção para quem prefere texturas firmes.

2º lugar – Air fryer com um toque de água
Uma técnica curiosa testada pelo Taste foi mergulhar rapidamente a pizza na água antes de levá-la à air fryer. O resultado surpreendeu: o vapor ajudou a derreter o queijo de forma uniforme e preservou o sabor original dos ingredientes. A crocância também agradou, garantindo nota 9 de 10. Um método eficiente e moderno.

1º lugar – Frigideira com tampa e um fio de água
O campeão do ranking foi a frigideira, com um truque simples e eficaz: colocar duas colheres de sopa de água junto com a pizza e tampar. O vapor gerado garante um queijo derretido na medida, uma base crocante e uma textura que lembra a pizza recém-saída do forno. Nota 10 em todos os quesitos! Uma solução prática, rápida e com excelente resultado.

Dica do IFB: pequenos truques fazem grande diferença

No universo do foodservice, a forma de preparo e reaproveitamento dos alimentos impacta diretamente na experiência do consumidor. Técnicas simples como essa de requentar pizza mostram como a atenção aos detalhes pode transformar um alimento comum em algo memorável.