Suco 100% fruta, néctar e refresco podem dividir a mesma prateleira, mas têm características distintas. Especialista explica o que observar no rótulo na hora da escolha
Diante da variedade de opções à base de frutas disponíveis no mercado, o sabor pode parecer o caminho mais simples para decidir o que levar. Mas uma rápida leitura do rótulo revela diferenças importantes entre os produtos.
Suco 100% fruta, néctar e refresco, por exemplo, apresentam diferentes proporções de fruta e formulações. Para reconhecê-los, algumas informações são fundamentais: o nome da bebida na parte frontal da embalagem, o percentual de suco, a lista de ingredientes e a tabela nutricional.
“Ao pegar a caixinha, o primeiro passo é observar como a bebida está identificada no rótulo e qual é o percentual de suco de fruta. Essas informações ajudam a identificar se o produto é suco 100%, néctar ou refresco. Depois, confira a lista de ingredientes e a tabela nutricional. Esse conjunto de informações ajuda a entender o que você está levando para casa e a comparar as opções”, explica a nutricionista Dra. Aline David, mestre e doutora em ciências pela USP.
Suco 100% fruta, néctar ou refresco: qual é a diferença?
O suco 100% fruta, como o próprio nome indica, tem 100% de suco – informação que pode ser encontrada na parte frontal da caixinha. Entre os produtos disponíveis, há muitas opções no mercado sem adição de açúcares. O néctar apresenta uma proporção menor de suco – até 50%, que varia de acordo com a fruta e com os padrões estabelecidos para a bebida. Já o refresco apresenta uma proporção de suco inferior à do néctar – até 30% a depender da fruta.
Na prática, isso significa que duas caixinhas com a mesma fruta em destaque podem trazer produtos diferentes.
E entre os sucos 100% fruta, o que muda?
Mesmo entre os sucos 100% fruta, existem particularidades. O integral mantém a concentração natural da fruta e não contém adição de açúcares ou adoçantes. Há também sucos elaborados a partir de suco concentrado, posteriormente reconstituído, além de opções que combinam mais de uma fruta em sua composição.
As diferenças também vêm das próprias frutas. Cada uma apresenta um perfil de vitaminas, minerais e compostos bioativos, que pode variar ainda de acordo com fatores como o tipo de fruta, a safra e o processamento.
“A laranja se destaca pela vitamina C, importante para o sistema imune e por flavonoides, estudados por sua relação com a saúde vascular; a uva, especialmente a roxa, contém antocianinas, associadas à atividade antioxidante e estudadas por sua atuação em processos inflamatórios; já a maçã apresenta polifenóis, investigados por sua relação com a saúde cardiometabólica.” explica a especialista.
“Essas diferenças não significam que exista necessariamente um suco nutricionalmente melhor que outro. Cada fruta apresenta uma composição particular, e variar as escolhas é uma forma de diversificar também os nutrientes e compostos presentes na alimentação, sempre considerando o conjunto de uma alimentação equilibrada”, explica a Dra. Aline David,
Além do rótulo: qual é o papel da caixinha?
Além de reunir as informações que ajudam o consumidor na escolha, a caixinha tem uma função importante na proteção da bebida. Suas seis camadas, associadas ao tratamento térmico adequado e ao envase asséptico, ajudam a proteger o produto de fatores externos, como luz e oxigênio, contribuindo para sua segurança e para a preservação de suas características ao longo da vida útil, sem necessidade de conservantes.
Na hora da escolha, portanto, vale começar pelo rótulo: primeiro, identificar se a
bebida é suco 100% fruta, néctar ou refresco. Posteriormente, a lista de ingredientes e a tabela nutricional ajudam a entender as diferenças entre as opções e o que cada uma pode oferecer dentro de uma alimentação balanceada.
