O aumento de casos recentes de intoxicação por metanol no Brasil, com mortes confirmadas em São Paulo e Pernambuco, acendeu um alerta entre autoridades de saúde. O Ministério da Saúde reforçou a vigilância em todo o país e orientou profissionais a notificarem imediatamente qualquer suspeita.
O que é o metanol e por que ele é perigoso?
O metanol, também chamado de álcool metílico, é uma substância usada em combustíveis, solventes e vernizes. Apesar de se assemelhar ao etanol (álcool usado em bebidas), é altamente tóxico.
No organismo, ele se transforma em compostos como formaldeído e ácido fórmico, que podem causar lesões graves no sistema nervoso e na visão, além de levar à morte. Os sintomas mais comuns aparecem entre 12 e 24 horas após a ingestão e incluem náusea, dor abdominal, alterações visuais, confusão mental e convulsões.
Quais são os antídotos disponíveis?
Atualmente, existem duas opções reconhecidas no tratamento da intoxicação por metanol:
- Etanol farmacêutico: disponível em centros de referência do SUS. Ele bloqueia a enzima que transforma o metanol em substâncias tóxicas. O tratamento é hospitalar e exige cálculo de dose conforme o peso do paciente e monitoramento constante. Importante: trata-se de uma formulação específica, que não deve ser confundida com o álcool presente em bebidas ou combustíveis.
- Fomepizol: considerado o antídoto mais eficaz, pois age de forma mais segura e previsível. Apresenta menos efeitos colaterais e não provoca embriaguez, ao contrário do etanol farmacêutico. Embora seja recomendado internacionalmente e esteja na lista de medicamentos essenciais da OMS, ainda não tem registro no Brasil. O Ministério da Saúde avalia a importação em parceria com a Organização Pan-Americana da Saúde (Opas).
Em casos graves, pode ser necessária hemodiálise para eliminar o metanol e seus metabólitos já presentes no corpo.
O que fazer diante de suspeita de intoxicação?
Ao perceber sintomas após ingestão de bebidas de origem duvidosa, a orientação é procurar imediatamente um serviço de emergência e acionar os canais oficiais de suporte. O número do Disque-Intoxicação da Anvisa é 0800 722 6001.
Por que esse tema importa para o foodservice?
Casos como esse reforçam a importância da rastreabilidade, da segurança alimentar e da confiança no consumo fora do lar. Para bares, restaurantes e estabelecimentos do setor, a atenção à procedência das bebidas comercializadas é essencial para proteger a saúde dos clientes e a credibilidade do negócio.
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Fonte: Exame
