Adotar o veganismo vai muito além de cortar carne do prato. Trata-se de um estilo de vida que exclui todos os produtos de origem animal, não apenas por saúde, mas também por motivos éticos e ambientais. Se você está se perguntando o que um vegano não pode comer, este post é para você.
Alimentos que Veganos não comem
A base da dieta vegana é 100% vegetal. Isso significa que qualquer alimento que envolva sofrimento ou exploração animal está fora do cardápio. Veja os principais exemplos:
1. Carnes de qualquer tipo
- Carne bovina, suína, de frango, peixes e frutos do mar são excluídos.
- Isso também inclui carnes processadas como salsichas, nuggets e hambúrgueres tradicionais.
2. Ovos
- Ovos de galinha, codorna ou pato não são consumidos.
- Derivados como omeletes, maioneses tradicionais e pães que levam ovo também são evitados.
3. Leite e derivados
- Leite de vaca e seus derivados como queijo, manteiga, iogurte, requeijão e creme de leite estão fora da dieta vegana.
- Mesmo o “soro de leite” presente em muitos alimentos industrializados é evitado.
4. Mel
- Apesar de parecer inofensivo, o mel é produzido por abelhas e, por isso, veganos optam por alternativas como xarope de bordo, agave ou melaço.
5. Gelatina
- Produzida a partir do colágeno de ossos e cartilagens de animais.
- É comum em balas, marshmallows e algumas sobremesas industrializadas.
Ingredientes ocultos: Atenção Redobrada
Muitos produtos industrializados escondem ingredientes de origem animal em seus rótulos. Alguns exemplos:
- Caseína e soro de leite: comuns em pães, bolachas e barras de proteína.
- Lactose: presente em chocolates e produtos “sem glúten”.
- Corante carmim (ou cochonilha): extraído de insetos, aparece em alimentos com coloração vermelha ou rosa.
- Aditivo E120: também derivado de insetos, muito usado em doces e cosméticos.
Produtos que não são Veganos
Você sabia que alguns vinhos e cervejas usam clara de ovo ou gelatina no processo de clarificação? Ou que certos açúcares são filtrados com carvão de ossos? Por isso, muitos veganos optam por produtos certificados como veganos ou pesquisam marcas específicas.
Dicas para substituir alimentos de Origem Animal
- Leite vegetal: leite de aveia, amêndoas, coco ou soja.
- Queijos veganos: à base de castanhas, batata ou óleo de coco.
- Ovos: substituíveis por linhaça, chia, purê de banana ou tofu em receitas.
- Mel: troque por agave, melaço, xarope de bordo ou açúcar mascavo.
Saber o que vegano não pode comer é o primeiro passo para uma alimentação mais consciente. Ler rótulos, conhecer marcas confiáveis e buscar informações são atitudes essenciais. Além de beneficiar sua saúde, o veganismo contribui para o bem-estar animal e para a sustentabilidade do planeta.
