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Crescer não é a mesma coisa que expandir

Existe uma verdade antiga no mundo dos negócios que o tempo só confirma: a empresa que não cresce, morre. Em um mercado que muda de comportamento a cada trimestre, quem fica parado não permanece igual, fica menor, porque tudo ao

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Quando simplificar deixa de ser a melhor escolha

Quem trabalha com food service já participou dessa conversa: será que não está na hora de reduzir o cardápio?Em um setor pressionado por custos, produtividade e margens cada vez mais apertadas, essa lógica parece bastante racional. Menos produtos significam menos

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