Quem trabalha com food service já participou dessa conversa: será que não está na hora de reduzir o cardápio?Em um setor pressionado por custos, produtividade e margens cada vez mais apertadas, essa lógica parece bastante racional. Menos produtos significam menos
Celebrado em 10 de julho, o Dia da Pizza reforça a importância de uma das categorias mais tradicionais do foodservice brasileiro. Presente em diferentes momentos de consumo e formatos de operação, a pizza segue como uma das principais escolhas dos
A sustentabilidade deixou de ser uma iniciativa pontual para se tornar parte da estratégia de negócios no foodservice. Práticas ligadas à agenda ESG (Environmental, Social and Governance) vêm influenciando a gestão de restaurantes, redes de alimentação e hotéis, impactando desde
A Ofner anunciou a chegada de Vanessa Giangiacomo como nova head de Marketing e Direct to Consumer (D2C). A executiva passa a integrar a liderança da rede de confeitarias em um momento de expansão da marca e responderá diretamente ao
Celebrado em 7 de julho, o Dia Mundial do Chocolate vai além da paixão dos consumidores pelo produto. A data também oferece uma oportunidade para analisar como essa categoria tem se comportado dentro do foodservice brasileiro e quais tendências podem
Empreendedoras do setor de alimentação e bebidas no Pará já podem se inscrever para a segunda turma do Amazônia Empreendedora, programa gratuito de capacitação promovido pelo Sebrae Pará em parceria com a Coca-Cola. A iniciativa é voltada a mulheres que
A transformação digital no foodservice vai muito além da adoção de novas tecnologias. Em um cenário de maior pressão por eficiência, rentabilidade e melhores experiências para o consumidor, ferramentas como os totens de autoatendimento vêm ganhando espaço nas operações. Mas
Conteúdo publicado originalmente pela PEGN. A pandemia de covid-19 mudou os rumos da trajetória do empresário Sérgio Arnaut. Conhecido por sua atuação de mais de 40 anos no mercado fitness, ele precisou enfrentar uma das maiores crises de sua carreira
Chef Igor Mochizuki traz 7 dicas para operadores de food service que desejam aproveitarmomento de crescente valorização cultural do país para criar experiências mais relevantes Impulsionado pela paixão pelo futebol e o fervor em torno desse universo em tempos de
Já há algum tempo temos debatido sobre a estagnação do tráfego no foodservice nos últimos 3 anos. Ora falamos de BETs, de endividamento, medicação GLP-1, mas, não temos realmente falado sobre o contexto macro de forma mais profunda. A ressignificação
Leva 10 segundos. E você passa a acompanhar o que os líderes do setor estão vendo antes.
