O Carnaval de 2025 traz um cenário de otimismo para o setor de alimentação fora do lar em todo o Brasil. De acordo com pesquisa realizada pela Abrasel, 74% dos empresários planejam manter seus bares e restaurantes abertos durante os dias de folia. Desse total, 69% apostam em um aumento no faturamento em relação ao ano anterior. Para 59% dos entrevistados, a expectativa de crescimento é de até 20%, enquanto 10% esperam resultados ainda mais expressivos, superando essa marca.
A data tardia do Carnaval, que ocorrerá em março, deve beneficiar especialmente as regiões turísticas, prolongando a temporada de alta movimentação em estados que dependem do turismo para aquecer a economia local. Esse otimismo surge após um dezembro de recuperação parcial para o setor, quando 44% dos estabelecimentos operaram com lucro, 37% mantiveram o equilíbrio e 18% enfrentaram prejuízos — o menor índice de perdas registrado nos últimos 12 meses. Vale destacar que, em dezembro, 1% das empresas sequer existiam.
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Desafios financeiros persistem no setor
Apesar das boas perspectivas para o Carnaval, o cenário financeiro ainda apresenta desafios significativos. A pesquisa revelou que 38% dos empresários enfrentam pagamentos em atraso, com destaque para dívidas de impostos federais, encargos trabalhistas e contas de serviços públicos. Esse quadro reflete dificuldades acumuladas nos últimos anos, agravadas pela pandemia e pelo aumento dos preços dos insumos.
A inflação tem sido uma variável importante para os estabelecimentos, e a estratégia de reajuste de preços tem sido adotada de forma criteriosa. No último mês, 74% dos empresários conseguiram reajustar os preços dos cardápios. Desses, 40% ajustaram conforme o índice inflacionário, 23% aplicaram aumentos abaixo da inflação, e 11% optaram por aumentos superiores. Por outro lado, 26% não conseguiram implementar qualquer reajuste nos preços.
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