Nada combina mais com dias frios ou com aquele momento em que o corpo pede por algo nutritivo e reconfortante do que uma boa sopa. A sopa de legumes com frango desfiado é uma daquelas receitas que abraçam por dentro: fácil de preparar, rica em nutrientes e com um sabor que remete ao cuidado de casa de mãe.
Ingredientes simples, resultado saboroso
A base dessa receita é feita com ingredientes acessíveis que, juntos, oferecem um prato equilibrado e delicioso. A combinação dos legumes com o frango traz proteínas, fibras, vitaminas e minerais essenciais para o dia a dia. E o melhor: pode ser adaptada conforme o que você tem na geladeira.
Ingredientes:
- 1 peito de frango cozido e desfiado
- 2 cenouras em cubinhos
- 2 batatas médias em cubos
- 1 abobrinha picada
- 1 chuchu picado
- 1/2 cebola picada
- 2 dentes de alho amassados
- 1 fio de azeite
- Sal e pimenta a gosto
- Cheiro-verde para finalizar
- Água ou caldo de frango caseiro para o cozimento
Modo de preparo
- Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem levemente.
- Adicione os legumes picados e refogue por alguns minutos, mexendo para incorporar os sabores.
- Cubra com água (ou caldo de frango) até que os legumes fiquem bem imersos. Tempere com sal e pimenta.
- Cozinhe em fogo médio até que os legumes estejam macios.
- Acrescente o frango desfiado e deixe ferver por mais 5 minutos, apenas para incorporar bem.
- Finalize com cheiro-verde picado e, se quiser, um fiozinho de azeite extra na hora de servir.
Dicas extras
- Para um toque mais encorpado, bata parte dos legumes no liquidificador e devolva à panela.
- Um punhado de macarrão tipo cabelo de anjo pode ser adicionado para dar um ar mais “sustança”.
- Quer uma versão low carb? Substitua a batata por couve-flor picada.
Uma sopa, muitos significados
Essa receita vai além do prato: ela aquece, nutre e conforta. É ideal para quem busca praticidade sem abrir mão de comer bem. Seja para uma noite em família, para levar na marmita ou para ter pronta no congelador, essa sopa é uma verdadeira aliada da rotina.
