Entre os dias 10 e 27 de julho, a cidade de Pomerode (SC) — conhecida por preservar com vigor as tradições germânicas — será palco de uma conexão surpreendente entre culturas. Em sua 19ª edição, o Festival Gastronômico de Pomerode apresenta o tema “Entre Dois Mundos”, unindo as raízes locais à efervescência cosmopolita de Berlim, em um cardápio exclusivo que promete encantar visitantes e profissionais do setor.
Criações inéditas com assinatura internacional
Pela primeira vez, o evento conta com a consultoria de uma chef internacional na curadoria de seus pratos principais. Sabine Hueck, chef paulista filha de alemães e radicada em Berlim há quase 40 anos, foi a responsável por orientar os restaurantes locais na criação de 12 receitas inéditas — os chamados “pratos estrela”.
Inspiradas nas influências berlinenses e no legado dos imigrantes alemães, as receitas mesclam técnicas e ingredientes com criatividade e respeito às origens. Entre os destaques estão:
- Massa de centeio com linguiça Blumenau;
- Sanduíche de pão de milho com lascas de joelho de porco;
- Spätzle negro com tinta de lula;
- Truta fresca com bacon e farofa de pinhão;
- Knödel com goulash de ovelha.
Segundo Sabine, “Pomerode e Berlim são muito diferentes, mas quando se trata de gastronomia, compartilham o desejo de criar sabores únicos que evocam memória e afeto, com respeito ao território e à cultura alimentar.”
Gastronomia, experiência e sustentabilidade
O ambiente do festival é um dos seus grandes atrativos. Instalado no Pavilhão Municipal de Eventos, o espaço reproduz a atmosfera de um restaurante completo, com garçons, louças de porcelana, talheres de metal e taças de cristal — um diferencial que valoriza a experiência gastronômica e reduz significativamente o uso de descartáveis.
Ao todo, o cardápio conta com mais de 100 opções entre entradas, pratos principais e sobremesas, com preços acessíveis, variando entre R$ 39 e R$ 98. As sobremesas partem de R$ 18. Itens já tradicionais permanecem, como o Glühwein (quentão de vinho), fondues, vinhos, cervejas artesanais e delícias da Panificadora Dona Ella.
Programação cultural e estrutura inclusiva
Além da gastronomia, o festival promove uma programação extensa com mais de 40 apresentações musicais, aulas-show na Cozinha Mueller e espaços pensados para o bem-estar dos visitantes, como:
- Espaço Kids;
- Sala do Silêncio, voltada a pessoas neurodivergentes e lactantes.
Um legado para a gastronomia local
O presidente da Associação Visite Pomerode (Avip), Ivan Koch, destacou o impacto da edição: “O resultado obtido com a participação da chef Sabine e o envolvimento dos restaurantes locais vai deixar um legado importante para o desenvolvimento gastronômico da região.”
Serviço
- Quando: 10 a 27 de julho
- Horários: Segunda a quinta, das 18h às 23h | Sexta e sábado, até 24h | Domingo, das 11h às 16h
- Local: Pavilhão Municipal de Eventos, Pomerode (SC)
- Ingressos: R$ 16 (meia-entrada conforme legislação); crianças até 3 anos não pagam
Mais informações e cardápio completo estão disponíveis em: visitepomerode.com.br
Fonte: Jornal de Pomerode
