Seul é mundialmente conhecida por sua vibrante cena de cafeterias – de espaços temáticos a padarias artesanais. Em 2022, a Coreia do Sul ultrapassou a impressionante marca de 100 mil cafés registrados. Mas não é preciso cruzar o mundo para vivenciar um pouco dessa cultura. Em São Paulo, cafeterias, confeitarias e padarias lideradas por imigrantes ou descendentes coreanos oferecem sabores, aromas e atmosferas que remetem diretamente às ruas da capital sul-coreana.
Selecionamos 20 endereços imperdíveis para quem deseja explorar essa experiência sem sair da cidade.
Sabores típicos com toques contemporâneos
- Komah Bakery (Vila Madalena)
Um dos destaques da cena paulistana, une técnicas de panificação ocidentais a ingredientes coreanos. O carro-chefe é o pão com cream cheese de alho, queijo, manteiga e nirá. O ambiente é pequeno e minimalista, com algumas mesinhas externas. - 2020 Café (Bom Retiro)
Amplo e moderno, oferece dalgona latte, donuts, bagels e sanduíches variados com toques coreanos, como o de pastrami com picles e cream cheese. - Avenue Korea (Vila Olímpia)
Um espaço instagramável com decoração vintage, objetos de k-pop e pratos como bulgogui sandwich e cheesecake em formato de gatinho. - Fresh Cake Factory (Bom Retiro)
Padaria self-service com mini pizzas de bulgogui, pão de feijão doce e lattes criativos, como o de batata-doce ou o frappuccino de tâmara.
Confeitarias que encantam no visual e no sabor
- By Kim (Santa Cecília)
Especializada em cheesecakes suaves e elaboradas, foi criada por uma ex-participante do MasterChef. Os sabores variam de matchá a salsa trufada. - Berry Berry Doces (Bom Retiro)
Choux creams (profiteroles) recheados com red velvet, matchá e tiramisú são os protagonistas. A decoração remete ao universo de games como Super Mario. - Bee’s Bakery (Bom Retiro)
Simples e charmosa, tem espaço com acessórios para fotos e madeleines em formato de bichinhos. O matcha latte é sucesso garantido. - Mooncake Bakery (Liberdade)
Produz diariamente o tradicional mooncake, recheado com feijão azuki e nozes. O salão é pequeno e focado no take away. - Sweet Pang Bakery (Bom Retiro)
Tem ampla variedade de doces como moti twist, cheesecakes e rocamboles de chá verde, além do latte de batata-doce.
Cafés autorais e técnicas especiais
- Um Coffee Co. (Bom Retiro e Pinheiros)
Fundada pela família Um, referência mundial no setor, oferece cafés premiados preparados com grãos próprios e métodos como prensa francesa e Hario V60. - HJ Cafeteria (Pinheiros)
Focada em cafés especiais mineiros, também serve sobremesas delicadas e bebidas como latte de gergelim preto. Está localizada dentro da YSP, organização cultural coreana. - Kooi Mooa (Santa Cecília)
Ocupa o mesmo espaço de um ateliê de cerâmica, e é ideal para quem busca um ambiente acolhedor e silencioso. Destaque para o café coado da casa e docinhos como canellé e cheesecake basca. - Mana Coffee (Bom Retiro)
Fica escondida no térreo de um prédio e conta com jardim nos fundos. O latte de matchá com Yakult é uma pedida refrescante.
Para quem ama cultura pop e estética kawaii
- Coffee Selfie (Liberdade e Shopping Cidade São Paulo)
Famosa por imprimir fotos na espuma do café, também serve receitas típicas como o corn cheese e bebidas com sabores exóticos como yuja e matchá com melão. - Jjang Coffee (Liberdade)
Bubble waffles e bebidas com pobá são o destaque. O pedido é feito por uma máquina do lado de fora, dando um ar moderno ao local. - Tokki Today (Bom Retiro)
Com decoração em tons pastel e coelhos fofinhos, atrai o público jovem. O latte de morango e o matchá gelado são os favoritos. - Hello Juicy (Bom Retiro)
Decorado com referências ao BTS, oferece bebidas frutadas e waffles com frutas e sorvete. Ideal para quem ama doces generosos e estética colorida.
Padarias e brunchs coreanos
- Bellapan Bakery (Bom Retiro)
Um clássico do bairro, com sistema self-service e variedades como muffin de chá verde, castella cake e pão de feijão doce. - Joa Bakery (Bom Retiro)
Especializada em pães, como o de alho, de nirá e o brioche mammoth. Também oferece bebidas criativas como caramel mocchiato e choco menta latte. - Noul (Perdizes)
Mistura brunch ocidental com ingredientes coreanos como bulgogui. A vitrine exibe doces delicados como o tigré de matchá e gergelim.
Com influências que vão da panificação artesanal às sobremesas de inspiração japonesa e ao universo do k-pop, essas cafeterias coreanas em São Paulo mostram como a gastronomia é um canal poderoso de troca cultural. Vale a pena explorar esse roteiro e descobrir o sabor da Coreia do Sul sem sair da cidade.
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Fonte: Folha
