Empadão de frango: receita fácil, cremosa e perfeita para qualquer ocasião

O empadão de frango é uma daquelas receitas clássicas que atravessam gerações. Presente em almoços de família, datas comemorativas ou até como opção prática para o dia a dia, ele combina massa macia com um recheio cremoso e bem temperado — exatamente o que muita gente procura ao pesquisar por essa receita.

Se você quer aprender como fazer empadão de frango simples, com ingredientes acessíveis e um passo a passo sem erro, esta receita é para você.

Ingredientes do empadão de frango

Antes de começar, vale separar tudo. Isso facilita o preparo e ajuda a manter a receita rápida e prática.

Massa

500 g de farinha de trigo
250 g de manteiga gelada em cubos
1 colher (chá) de sal
1 ovo
2 a 4 colheres (sopa) de água gelada

Recheio de frango cremoso

500 g de peito de frango cozido e desfiado
1 fio de azeite ou óleo
1 cebola média picada
2 dentes de alho picados
2 tomates sem sementes picados
1/2 xícara de milho verde
1/2 xícara de ervilha
200 g de requeijão cremoso
Sal, pimenta-do-reino e páprica a gosto
Cheiro-verde a gosto

Como fazer empadão de frango passo a passo

Preparo da massa

Em uma tigela, misture a farinha e o sal. Acrescente a manteiga gelada e, com a ponta dos dedos, vá misturando até formar uma farofa grossa. Junte o ovo e a água gelada aos poucos, apenas até a massa ficar homogênea e desgrudar das mãos. Envolva em plástico filme e leve à geladeira por cerca de 30 minutos.

Preparo do recheio

Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar transparente. Acrescente o alho e refogue rapidamente. Junte o frango desfiado, os tomates, o milho e a ervilha. Tempere com sal, pimenta e páprica. Desligue o fogo, misture o requeijão e finalize com cheiro-verde. Reserve até esfriar.

Montagem do empadão

Abra cerca de dois terços da massa e forre o fundo e as laterais de uma forma. Coloque todo o recheio de frango. Abra o restante da massa e cubra o empadão, fechando bem as bordas. Se quiser, pincele gema de ovo para deixar dourado.

Leve ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 40 a 45 minutos, ou até a superfície ficar dourada.