Iniciativas selecionadas em 2025 abordam sustentabilidade, mudanças climáticas, inovação e novos formatos no setor vitivinícola

A Organização Internacional da Vinha e do Vinho (OIV) anunciou o apoio a cinco novos projetos de pesquisa escolhidos no programa de bolsas de 2025. As iniciativas miram desafios estratégicos do setor vitivinícola global e trazem temas como sustentabilidade ambiental, adaptação às mudanças climáticas, inovação tecnológica, fortalecimento da cadeia produtiva e melhor comunicação com o consumidor.

Entre os estudos selecionados, um dos destaques é a pesquisa voltada à viticultura sustentável, que busca alternativas ao uso do cobre no controle do míldio da videira. O projeto analisa as interações entre a planta, sua microbiota e os patógenos, com o objetivo de desenvolver soluções mais equilibradas do ponto de vista ambiental.

A questão climática também aparece como prioridade. Um dos projetos investiga como as videiras respondem ao estresse hídrico, utilizando sistemas de alta resolução para entender o comportamento estomático das plantas. Os resultados podem contribuir para estratégias mais eficientes de manejo da água, especialmente em cenários de escassez.

No campo da inovação, um dos estudos aprovados aposta na edição genômica como ferramenta para tornar a produção de vinho mais sustentável em escala global. A proposta conecta avanços científicos diretamente à prática produtiva, do vinhedo ao produto final.

Outros dois projetos refletem mudanças claras no comportamento do mercado. Um deles se dedica a melhorar a qualidade sensorial e a estabilidade de vinhos desalcoolizados, categoria que vem ganhando espaço entre consumidores. O outro analisa processos enológicos e a estabilidade química e sensorial de vinhos envasados em lata, formato associado a novos hábitos de consumo e ocasiões mais informais.

O programa de bolsas da OIV faz parte do plano estratégico da organização e apoia pesquisas de curto prazo e projetos com duração de até três anos, além de incentivar a formação acadêmica e científica. O financiamento combina recursos próprios da OIV com o apoio de um consórcio internacional de grandes grupos do setor, garantindo independência científica e impacto técnico e social.

Pelo terceiro ano consecutivo, empresas como Familia Torres, Masi Agricola, Moët & Hennessy, Sogrape, Viña Concha y Toro e Yalumba Family Winemakers integram o consórcio. Em parceria com a OIV, o grupo reforça o compromisso com inovação, sustentabilidade e competitividade do setor vitivinícola global.