O crescimento da demanda por bebidas sem álcool de maior valor agregado tem impulsionado novas categorias no mercado brasileiro. Um exemplo é a Shantori, marca criada pelas empreendedoras Gabriela Lacerda e Tânia Rampi, que desenvolveu o que define como o primeiro espumante de chá sem álcool do Brasil.
Segundo reportagem da NSC Total, o produto combina folhas de chá branco importadas da China, uvas viníferas brancas e pétalas de rosas em uma bebida gaseificada voltada ao público que busca alternativas sofisticadas ao vinho e aos espumantes tradicionais.
Com preço sugerido de R$ 225, a garrafa é comercializada diretamente pelo e-commerce da marca.
Blend reúne chá branco, uvas e rosas
A receita utiliza folhas de chá branco Pai Mu Tan, colhidas manualmente na China, combinadas com suco das uvas Moscatel, Verdelho e Chenin Blanc.
O blend também incorpora notas de laranja, baunilha e pétalas de rosas cultivadas no interior de São Paulo, ingrediente fornecido pela família de uma das fundadoras.
Diferentemente dos espumantes tradicionais, a bebida não passa por fermentação alcoólica. A efervescência é obtida por meio de um processo de carbonatação, responsável pela formação das bolhas e da espuma.
Segundo a marca, o conceito busca aproximar a experiência sensorial dos espumantes tradicionais, valorizando características aromáticas do chá e o conceito de terroir.
Produto acompanha crescimento das bebidas sem álcool
A ideia surgiu após Gabriela Lacerda decidir reduzir o consumo de bebidas alcoólicas e identificar poucas opções premium para acompanhar refeições.
Inspiradas por tendências internacionais, as fundadoras adaptaram o conceito dos chamados sparkling teas ao mercado brasileiro.
A estratégia acompanha o avanço global das categorias no e low alcohol, impulsionadas por consumidores que buscam experiências gastronômicas sem abrir mão da sofisticação.
Portfólio deve ganhar novos produtos
A Shantori já trabalha na ampliação da linha de bebidas. Segundo as fundadoras, a próxima novidade utilizará como base o chá preto Darjeeling, tradicional variedade produzida na Índia.
A iniciativa reforça o movimento de inovação no segmento de bebidas funcionais e premium, ampliando as opções para consumidores que procuram alternativas ao vinho e aos espumantes convencionais.
Conteúdo adaptado de reportagem publicada pela NSC Total.
