Campo Grande completa 127 anos nesta quarta-feira, 26 de agosto, e uma das formas de celebrar a capital sul-mato-grossense é pela gastronomia. A cidade reúne influências japonesas, paraguaias, árabes e pantaneiras que ajudaram a construir uma identidade culinária própria.
Do sobá, reconhecido como patrimônio cultural imaterial da cidade, às tradicionais esfihas e aos pratos com carnes e ingredientes regionais, selecionamos endereços para conhecer um pouco de Campo Grande pela mesa.
Feira Central: para começar pelo tradicional sobá
Poucos pratos representam Campo Grande tão bem quanto o sobá. De origem okinawana e incorporado aos hábitos locais a partir da imigração japonesa, o prato se tornou um dos símbolos gastronômicos da capital.
A Feira Central é um dos principais lugares para experimentar a receita. Localizada na Rua 14 de Julho, a tradicional Feirona reúne diferentes operações gastronômicas e mantém forte ligação com a comunidade japonesa da cidade. Além do sobá, o passeio permite encontrar espetinhos e outros sabores que fazem parte do cotidiano campo-grandense.
Massa Sobaria: o clássico fora da Feira Central
Para quem quer manter o sobá como protagonista, a Massa Sobaria Japanese Food é outra opção. A casa, localizada no bairro Cruzeiro, é especializada no prato que se tornou patrimônio da cidade e aparece, inclusive, entre os estabelecimentos indicados em levantamento de gastronomia regional da Prefeitura de Campo Grande.
Thomaz Lanches: tradição em forma de esfiha
A influência árabe também faz parte da formação gastronômica de Campo Grande. Um endereço que atravessa gerações é o Thomaz Lanches, no Centro.
Em atividade desde 1978, a casa ficou conhecida especialmente pelas esfihas e quibes. A esfiha fechada de carne, servida tradicionalmente com limão, já foi eleita por leitores do Campo Grande News como um dos salgados mais populares da cidade.
Yallah: culinária árabe para uma refeição completa
Outra forma de conhecer essa influência é pelo Yallah! Restaurante Árabe em Campo Grande. Em funcionamento desde 2014, o restaurante trabalha com receitas de inspiração árabe, com opções como homus, babaganush, coalhada, kibes, esfihas, falafel, arroz marroquino e cordeiro.
É uma alternativa para quem procura transformar a comemoração do aniversário da cidade em um almoço ou jantar mais demorado.
Marruá Gourmet: carnes para celebrar
As carnes também ocupam espaço importante na culinária sul-mato-grossense. A gastronomia regional tem entre suas referências o churrasco acompanhado de mandioca, além de preparações com carne seca e peixes do Pantanal.
Para quem prefere seguir por esse caminho, o MARRUÁ GOURMET reúne churrasco, hambúrgueres e outras opções em uma proposta voltada às carnes.
Ernesto Café/Bar: para uma experiência contemporânea
Quem busca uma proposta mais contemporânea pode incluir o Ernesto Café/Bar no roteiro. A casa trabalha como restaurante e bar e aparece entre os estabelecimentos de culinária local mais bem avaliados por viajantes em Campo Grande.
Um aniversário para provar Campo Grande
A gastronomia da capital ajuda a contar a história das diferentes comunidades que contribuíram para sua formação. O resultado está em uma mesa onde sobá, chipa, sopa paraguaia, churrasco, mandioca, peixes regionais e receitas de influência árabe convivem e ajudam a formar a identidade gastronômica de Campo Grande.
No aniversário de 127 anos da cidade, escolher um desses endereços é também uma forma de celebrar Campo Grande por seus sabores e pelas histórias que chegaram à mesa.
