Entre os dias 26 e 28 de agosto, o São Paulo Expo recebe a 27ª edição da Food ingredients South America (FiSA), maior feira de negócios de ingredientes para a indústria de alimentos e bebidas da América do Sul. O evento reúne mais de 800 expositores de 39 países, com mais de 35 horas de conteúdo e painéis sobre as principais tendências que estão redefinindo o setor.
Um dos destaques da programação é o Summit Future of Nutrition, que este ano foca no tema “Inovações científicas e tecnológicas em ingredientes: o equilíbrio entre saúde, sustentabilidade e segurança dos alimentos”.
O impacto do “Efeito Ozempic”
O uso crescente de medicamentos análogos de GLP-1, como o Ozempic, está mudando a forma como as pessoas se relacionam com a alimentação: menos quantidade, escolhas mais criteriosas e foco em nutrição funcional. O painel “Novo perfil de consumo: Como a indústria alimentícia se adapta ao fator Ozempic” (28/08) vai discutir como empresas estão ajustando portfólios para atender esse consumidor, além dos cuidados para evitar deficiências nutricionais.
Inovação com biodiversidade brasileira
Outro ponto alto será o painel “Biodiversidade brasileira e os desafios para a inovação” (26/08), com cases como o da farinha de babaçu enriquecida por fermentação, que alia valor nutricional, preservação ambiental e geração de renda local. Especialistas também vão abordar o uso sustentável de recursos e a importância da conformidade regulatória para abrir novos mercados.
Pesquisas internacionais
A programação ainda conta com palestras de Hisanori Kato, referência mundial em nutrigenômica, sobre Nutrição de Precisão, e de Fumiaki Abe, especialista em probióticos e microbioma, apresentando as últimas inovações e seus impactos na saúde.
Com uma agenda que conecta ciência, mercado e sustentabilidade, a FiSA 2025 promete mostrar o que há de mais inovador no setor e apontar caminhos para um futuro mais saudável e responsável na indústria de alimentos e bebidas.
Serviço: Food ingredients South America 2025
Data: de 26 a 28 de agosto de 2025.
Local: São Paulo Expo (Rodovia dos Imigrantes, 1,5 km – Vila Água Funda, São Paulo – SP, 04329-900)
Horário: Terça e quarta-feira, das 13h às 20h; quinta-feira, das 13h às 18h.
Ingressos: www.fi-events.com.br/pt/credenciamento.html
Fonte: Assessoria
